白蘿蔔魚頭湯的功效與作用 魚頭湯加熱水還是涼水
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冬季最適合吃白蘿蔔燉魚頭湯,白蘿蔔正是應季的蔬菜,而魚頭在醃製魚時總是剩下,兩者搭配既營養又好吃,但不知道具體吃白蘿蔔魚頭湯對身體有哪些好處呢?
白蘿蔔性涼、味甘,有清熱排毒、化痰止咳的功效,白蘿蔔燉魚頭湯含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素A及礦物質等,能清熱化痰,適合咳嗽、痰多、咽喉幹痛的人食用,還能補充多種營養,增強體力,緩解疲勞。
白蘿蔔燉魚頭湯味道鮮美,能增進食慾,促進食物消化,白蘿蔔中含有大量的芥子油、膳食纖維等成分,膳食纖維能促進腸胃蠕動,因此白蘿蔔有潤腸通便的作用,常吃白蘿蔔燉魚頭湯能健胃消食、通便排毒,可用於食慾不振、便祕等症狀。
魚頭屬於高蛋白質、低熱量的食物,適量食用魚頭能補充大量的蛋白質,減少碳水化合物的攝入,可以避免脂肪的過量堆積,而白蘿蔔中含有大量的維生素、膳食纖維,有助消化的作用,因此常吃白蘿蔔燉魚頭湯對減肥有一定幫助。
白蘿蔔燉魚頭湯含豐富的營養物質,含大量的蛋白質、維生素C、膳食纖維及鈣、鋅、鋅、鐵等礦物質,能促進新陳代謝,而且蘿蔔有排毒養顏的功效,魚肉中還含有不飽和脂肪酸,能輔助降低膽固醇,常吃白蘿蔔燉魚頭湯能增強免疫力,抗衰防老。
加熱水爲好。
冷水下鍋煮魚頭湯很容易導致魚頭湯變腥,還有可能熬再長時間也熬不出奶白的顏色,而熱水燉的話,既可以保證魚頭湯沒有腥味,又可以將魚頭湯燉成奶白色,口感濃郁,味道更好吃,因此魚頭湯在燉的時候需要加熱水,如有開水的話用開水最好,然後用大火開始煮,大火將水燒開以後,再用小火繼續燉30分鐘即可。
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