薏米味道怪怪的正常嗎 薏米怎麼辨別是否過期
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薏米是生活中常見的食材,很多人日常都喜歡喝薏米水,昨天我買了一袋薏米回去,準備做料理,發現我的薏米有點怪怪的,薏米味道怪怪的正常嗎?下面一起來看看吧!
薏米本身有一股生味,有些人吃不慣薏米,覺得這是一股怪味,其實有生味這是正常的,如果單煮薏米,會一直有這個味道,不喜歡吃的話,可以加入紅豆或者其他雜糧一起中和薏米的味道。
小貼士:如果是異味的話可以是買到變質了的薏米,建議不要食用了。
不正常。
正常情況下,薏米煮熟了不會有黴味,而是一股穀物的清甜味道,如果煮的薏米在熟了之後有一股黴味,考慮是薏米發黴了沒有注意就煮熟了,或者熬煮薏米的容器中有黴菌導致的,建議不要繼續食用了。
1、新鮮的薏米常常帶有稻穀的清香味,一般的薏米防止一段時間可能味道漸漸消失,但是如果有黴味或蛤蜊的味道請不要食用。
2、好的薏米呈灰白色或黃白色,顆粒飽滿有光澤,如果發現顏色暗淡無光,顆粒變形,說明薏米快過期了。
3、正常的薏米外面捏起來較硬,如果一捏就軟,那可能薏米品質較差。
可能是烹飪方法不對。
薏米就是普通雜糧,正常情況下,不會很難吃,不過,薏米中的澱粉和纖維不易煮軟,需要長時間的加熱才能使薏米變得軟爛起來,薏米難吃可以是這樣原因導致的。
辦法:薏米可以和赤小豆一起熬煮,這樣味道上會有改善,然後開小火,慢煮2個小時左右,這樣煮的薏米會比較軟爛,口感也會比較香甜。
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