吃薏米的禁忌 薏米可以和什麼一起煮
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薏米是一種藥食同源的中藥材,生活中有很多人會用薏米煮水、煮粥、煲湯喝,但是它畢竟是一種藥材,有一些食用禁忌,並不是可以隨便食用,那麼究竟吃薏米的禁忌有哪些呢?
薏米是煮粥、煲湯常用的材料之一,口感清淡,營養豐富,食用價值高,但是它畢竟也是中藥材的一種,不宜過多食用,一方面是因爲薏米性質甘涼,若是食用過多,其涼性容易刺激腸胃,引起腸胃不適;另一方面是因爲薏米中含有較多的醣類物質,黏性比較高,食用過多會增加消化負擔,容易引起消化不良等症,一般薏米的常用量爲20-30克,若是身體需要的話也可以增加至60克。
薏米又叫做薏苡仁、苡仁,中醫認爲其味甘、淡,性偏涼,具有健脾胃、除風溼、利水溼等等多種功效,但是體質虛寒者不宜盲目食用薏米,否則可能會加劇體內的寒氣,從而導致原本的虛寒症狀加重,如:手足冰涼、面色蒼白、倦怠乏力、大便溏薄等,所以建議有體質虛寒者最好少吃薏米,或是在醫生的指導下食用。
津枯便祕是一種中醫概念,指的是由於自身胃液、唾液等津液虧虛而引起的大便乾結、便祕等症狀;而薏米具有較好的利水作用,津枯便祕者食用後更會加劇其利水之效,從而可能會導致便祕症狀更爲嚴重,所以建議津枯便祕者最好不要食用薏米。
薏米具有較好的清熱利尿作用,可以幫助排出身體內多餘的水分,消除水腫,適合小便不利、四肢浮腫者食用;而小便頻多者若是食用薏米後,更會加劇其利尿之效,從而可能會導致尿頻、尿多等症狀加重,不利於病情康復,長期下來,甚至還可能會損傷腎臟功能。
薏米是一種藥食同源的中藥材,生活中有很多人會用薏米煮水、煮粥、煲湯喝,但是它畢竟是一種藥材,有一些食用禁忌,並不是可以隨便食用,那麼究竟吃薏米的禁忌有哪些呢?
中醫認爲薏米是傷胎之物,孕婦不宜食用;另外薏米中的某些營養成分具有一定的興奮子宮平滑肌的作用,會促使子宮收縮,有流產的風險;除此之外,薏米具有較好的利尿排水功效,孕婦若是食用過多還可能會導致體內的鉀鈉失衡,體內水分排出增多,羊水量減少,對胎兒產生不利影響,所以一般建議孕婦最好不要盲目食用薏米。
薏米作爲一種藥食同源的藥材,並沒有十分嚴格的食物禁忌,可以根據自己的喜好和身體需求與多種食材或藥材一起同煮,如:紅豆、紅棗、芡實、茯苓、粳米、冬瓜、排骨、雞肉等。
材料:薏米、紅豆各50克,山藥15克,梨150克,冰糖適量。
做法:
1、將梨洗淨,去皮切塊備用。
2、薏米、紅豆洗淨;山藥洗淨備用。
3、將梨、薏米、紅豆、山藥放入鍋中。
4、加入適量清水,大火煮沸後轉小火熬至粥稠。
5、最後放入冰箱調味即可。
材料:薏米、紅豆各適量,銀耳30克,蓮子50克,冰糖適量。
做法:
1、將所有食材洗淨,放入清水中泡發備用。
2、然後薏米、紅豆、蓮子放入鍋中。
3、注入足量的清水,煮至熟爛。
4、然後再加入銀耳煮熟。
5、最後放入適量冰糖調味即可。
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