燉雞湯最好的搭配食材 熬雞湯用焯水嗎

雞湯是營養美味的湯水，很多人日常都喜歡吃，今天我想試試燉雞湯，燉雞湯最好的搭配食材是什麼呢？

枸杞燉雞湯

枸杞性平、味甘，食用具有滋補肝腎、益精明目的功效，燉雞湯時在雞湯中適量的加入一些枸杞可以增加雞湯的營養價值，同時對於雞湯本身的性味沒有影響，枸杞的顏色鮮豔，加入到雞湯中，可以增添雞湯的色彩，會讓雞湯看起更加有食慾。

紅棗燉雞湯

紅棗性溫、味甘，具有補中益氣，養血安神的功效，將紅棗加入到雞湯中，可以增加雞湯的溫補效果，提升整體的食物藥膳效果，紅棗煲湯可以增加雞湯的味道，讓雞湯增加一絲絲的甜味，起到一定的解膩作用，所以紅棗也是燉雞湯比較好的食材。

山藥燉雞湯

山藥是藥食同源的食物，食用山藥具有一定的補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，將山藥加入到雞湯中可以起到補充營養的作用，而且山藥的本身也是十分可口的，燉雞湯放山藥還可以增添雞湯的味道。

熬雞湯用焯水嗎

煲雞湯的時候最好要將雞焯一遍水，這樣做出來的雞湯味道纔會更好。

煲雞湯通常的都是整雞或者半隻雞，其中會帶有一定的血水，若是不焯水直接煲的話，會讓湯中帶有一定的腥味，從而破壞雞湯的味道；而且焯水可以讓雞肉中的一部分脂肪給焯出來，讓雞湯的口感更加的清淡，不油膩，味道更佳的鮮美。

煮雞湯不能放什麼

八角、花椒等性熱又重味的食材。

八角和花椒的性質較熱，放在雞湯裏容易增強菜品的熱性，可能導致食用者出現上火等不適症狀；另一方面八角和花椒味道過於辛辣刺激，香味濃郁，屬於重口味調料品，而雞湯通常做法清淡滋補，若是放入這兩樣食材會導致整個雞湯味道怪異不好喝，因此燉雞湯不宜放八角、花椒等性熱又重味的食材。