開心果殼黃是怎麼回事 開心果內皮紫色能吃嗎
本文已影響3.3K人
本文已影響3.3K人
開心果中含有大量的維生素E等成分,具有抗衰老的作用,還富含油脂和膳食纖維,能達到潤腸通便的功效,但是開心果買來其外殼是黃色的,這是怎麼回事呢?
正常現象。
開心果的果殼一般是淡黃色,從果殼的顏色來看,不要選擇果殼雪白的開心果,那是漂白的結果。一般攤位上都會有好幾種開心果,建議市民比較一下,選擇果殼顏色接近黃或是自然黃的開心果。
可能是發黴。
完好的開心果果殼白色,果仁帶有綠色外衣;而返潮的開心果果殼的變化也許不明顯,但果仁的外衣顏色會明顯變暗,有的甚至還會出現紫色,黑色等現象,而子仁也會出現顏色灰白,甚至出現黴點。
最好還是丟掉爲妙。一般市面上出售的開心果如果要長期保存,比如說一年,那就必須抽真空或者充入氮氣保存。開封后,冬天最好在3個月內吃完,夏天最好在2個月內吃完。如果要長期保存開心果,最好把其放在一個密封的容器裏面,這樣可以適當延長保質期。
能吃。
開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,如果果衣變成深褐色的話表明花青素已經損失大部分了,可能是時間太長或者別的什麼原因,吃的時候就要去掉了。
開心果殼底部是果仁,而果仁葉綠素豐富,所以底部是綠色。
開心果又名“綠仁果”,純天然的開心果符合三個特點:綠仁,紫衣,黃殼。它是一種純綠色植物的果實。
染色開心果是用變質開心果加工的,外表看起來殼白肉嫩,十分新鮮誘人,但事實上,原本不新鮮的果肉經綠色的化學液體浸泡變得翠綠,發暗的外殼也用硫磺漂得白亮。
所以,那些皮特別白,果仁顏色太鮮豔的都是被染過色的,有的染成了粉色,有的染成了碧綠色。仔細觀察,一些果殼上還帶有粉的、綠的顏色。
質量好的開心果應爲黃皮、紫衣、綠仁,顆粒大而飽滿。常見的那種太白的開心果實則爲漂白過的,對人體有害,最好少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。一般來說,個頭大的開心果比個頭小的口感更好,也更有嚼勁。好的開心果,其裂口是果仁成熟飽滿後的自然脹開,而某些人工開口的開心果殼大肉小,品質就遜了一籌。
開心果外面那層硬皮爲果皮,裏面即爲果仁,果仁烤制後散發香氣,即我們吃的那部分,越嚼其香味越濃,餘味無窮。正是因爲開心果屬於殼類乾果,容易回潮變質,所以儘量挑選有密封包裝的,不要買散裝的。注意挑選包裝上有QS質量安全標識的產品,最好是買一些值得信賴的大品牌比較安全放心,例如“洽洽”等知名乾貨大品牌。
開心果並非中國原產,儘管現在新疆等地也有栽培,但品質較好的還屬進口。挑選較爲知名的產地,也就挑選到了放心的好開心果。
對於成年人,開心果一天吃10克左右最合適,大約15顆,如果是小孩子的話,建議每次的食用量不要超過5顆,因爲小孩子的腸胃功能尚未發育完全,若吃太多的開心果,則會影響腸胃健康,還會給身體帶來副作用,如消化不良、肥胖、上火等。
開心果是熱性還是寒性的 開心果一天吃多少個合適
一天吃一斤開心果會怎樣 開心果中毒症狀
開心果一次吃幾個好 開心果哪些人不適合吃
經常吃開心果的危害 吃開心果會過敏嗎
開心果一天能吃多少 開心果吃多了有什麼壞處
開心果和牛奶能一塊吃嗎 開心果不能和什麼一起吃
吃開心果有什麼好處 開心果和蔬菜可以一起吃嗎
怎樣挑選好的開心果 開心果爲什麼那麼貴
開心果可以多吃嗎 開心果吃多了會怎麼樣
開心果可以多吃嗎 開心果一天吃幾個合適
開心果吃了對身體有什麼好處 怎麼辨別開心果好壞
開心果的熱量高不高 吃了多開心果會發胖嗎
開心果
雪蓮果紅心和黃心哪種好 雪蓮果切開後發黑能吃嗎
開心果能多吃嗎 開心果一天吃多少合適
減肥期間可以吃開心果嗎 開心果的熱量高嗎
開心果果殼是什麼垃圾 開心果殼屬於幹垃圾還是溼垃圾
開心果的熱量高嗎 開心果減肥可以吃嗎
白果和開心果一樣嗎 怎麼區分白果和開心果
開心果的功效和作用 開心果的營養價值是什麼