吃柿子的禁忌 柿子和柚子能一起吃嗎
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現在正是吃柿子的時候,大批成熟軟糯的柿子接連上市,但柿子雖然好吃,也還要注意以下幾點禁忌事項,否則食用不當反而對健康不利。
未熟的柿子不僅味道酸澀生硬不好吃,而且其中還含有較多的鞣酸,食用後對口腔和腸胃都具有刺激性,若是吃多的話還可能在腸胃中形成不容易吸收消化的沉澱物,增加對腸胃的負擔,引起腸胃不適,因此柿子需等到顏色橙紅,質地變得軟糯成熟後才能吃,如果是脆柿的話,一般會經過脫澀處理,只要顏色變紅了就能放心吃。
成熟後的柿子其鞣酸多集中在柿子皮上,這一部分需要去除掉,這樣就能大大降低吃柿子後,其鞣酸與胃酸結合形成柿石的問題,因此吃柿子不要怕浪費柿子皮,剝皮吃纔是正確吃法,另外平時吃的柿餅,在製作之前是已經去了皮的,可直接食用,不用去皮。
因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹的情況下吃,這些物質容易會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃結石,如果胃結石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
少量吃幾個柿子即使產生了某些沉澱物,但身體強大的消化系統還是能很好的將其排出體外,但若是吃多的話,就容易發生堆積在體內產生結石的問題,一般一次是1-2個柿子爲宜,一天不超過500克,否則容易引發健康問題。
柿子性寒,吃後會增加身體內部的寒涼之氣,對於本身體寒的人來說是不宜吃的,否則容易加重病症,不利於身體康復;另外柿子還含有果膠、纖維素,加上其寒性的特質,吃後潤腸通便的效果比較好,如腹瀉人羣食用則會刺激腸胃,加重腹瀉,故腹瀉患者也不能吃柿子。
柿子含豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖等,100克柿子中就有10.8%的糖分,是高糖水果,且大多是簡單的雙糖和單糖,吃後容易使血糖升高,對於本身血糖就高的糖尿病人來說是不宜吃的,否則將對病期不利,因此糖尿病人羣需忌食柿子。
能適量一起吃。
柿子含有豐富的糖分、果膠、有機酸、維生素C、胡蘿蔔素、碘、維生素A、膳食纖維、維生素E等營養成分;柚子含有橙皮苷、膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、胡蘿蔔素等營養物質,兩者在成分上不相剋,可搭配同吃,但不宜吃多,因爲兩種食物都性寒,多吃易加重體寒,刺激腸胃,引發腹痛、腹瀉等不適症狀。
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