柿子和西紅柿能一起吃嗎 吃柿子吃西紅柿會中毒
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柿,有柿子和西紅柿也就是番茄之分,很多人都是比較喜歡吃這兩種水果的,但生活中因爲柿子含有的鞣酸成分較多,很多時候都不適合和其他食物一起吃,那柿子和西紅柿能否一起吃呢?
柿子味甘,性寒,含有豐富的果膠、有機酸、維生素C、胡蘿蔔素、碘元素等成分;西紅柿味甘酸,性微寒,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、膳食纖維、以及鉀、硫銨素等成分,兩者在性味以及成分上均不相剋衝突,可以同食。但需注意量,吃多了柿子和西紅柿容易引起腸胃不適。
很多人同時吃了柿子和西紅柿之後,有胃痛、腹瀉、反酸等類似中毒的症狀,但這其實並不是因爲柿子和西紅柿中的某些成分發生了相剋反應,而是因爲吃太多了柿子和西紅柿導致的,首先柿子和西紅柿性味寒涼,一次性吃太多,很容易引起體內寒氣過重,刺激腸胃,引發腹瀉等不適症狀,尤其是本身腸胃不好的人羣,其不適症狀會更加明顯。
另外柿子含有較多的鞣酸成分,這種成分會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,而且會愈積愈大。
加上柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿蔔素、糖、蛋白質及鐵、碘等微量元素;西紅柿也含有,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、膳食纖維、以及鉀、硫銨素等成分,同時食用這兩種食材,能補充相關的營養物質,有益於身體健康。
柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於糾正便祕,保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用,而西紅柿也是富含水分和有機酸、膳食纖維的蔬果,兩者一起食用不僅促進腸胃消化,還能幫助通便,起到預防便祕的作用。
柿子含有豐富的維生素C,一個人一天吃1個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半,而西紅柿同樣也含有豐富的維生素C,維生素C是一種天然抗氧化劑,能延緩衰老,護膚養顏。
1、食用量:柿子和西紅柿1個爲宜。
2、食用時間:飯後2小時吃。
3、食用方法:可直接生吃,也可加入其他食材切好拌入沙拉醬同吃。
柿,有柿子和西紅柿也就是番茄之分,很多人都是比較喜歡吃這兩種水果的,但生活中因爲柿子含有的鞣酸成分較多,很多時候都不適合和其他食物一起吃,那柿子和西紅柿能否一起吃呢?
本身柿子和西紅柿同食糖分就比較高了,味道也是非常甘甜的,但若是再加入其他糖,不僅會影響口感,還會導致攝入糖分過多,引發身體不適,尤其是糖尿病人,更要慎食。
因爲柿子和西紅柿中含有大量的果酸及糖分,空腹食用會刺激胃酸大量分泌,容易出現胃痛、胃灼熱等不適情況。
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
一是沒熟的柿子含有較多的鞣酸,吃起來不僅口感生硬,味道澀苦,而且吃完嘴裏還會比較難受;二是生柿子中含有較多的鞣酸及果膠,食用後它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中,積累多了就會形成胃柿石,不利於腸胃健康。而還沒有成熟的青色番茄,含有有毒的龍葵鹼,食用不僅味道不好,而且吃多了還可能引起食物中毒現象,引起身體諸多不適。
柿子和西紅柿都是性味寒涼的食物,多吃容易產生較重的寒氣,因此建議體質虛寒或腸胃不好的人羣適量食用,避免加重體內寒性,出現不適,影響身體。
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