鹽酥雞是哪裏的小吃 鹽酥雞怎麼做纔會酥
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雞肉的營養豐富,平時我們一般都是用來入菜用,其實雞肉也可以用來做一些風味獨特的小吃,比如鹽酥雞就是很受歡迎的一種,那麼鹽酥雞是哪裏的小吃呢?
鹽酥雞是一種油炸類的食品,是臺灣比較有名的小吃,就是把雞肉放到油鍋裏面炸,加入適量的9層塔爆香,出鍋以後撒上一些胡椒鹽,也可以撒上一些辣椒粉,拌均勻以後裝進紙袋子裏面,也可以加一些酸菜或者大蒜泥來吃。
準備一些大蒜,生薑,蔥段,雞脯肉,白糖,五香粉,米酒,醬油,9層塔,鹽,辣椒粉,椒鹽粉,麪粉,地瓜粉。
把雞脯肉切成小塊狀,大蒜切片,然後調料放進雞肉裏面,攪拌均勻醃製一下,醃製一晚上是最好的,所有的炸粉類材料混合在一起,然後在雞脯肉表面裹上炸粉,鍋中加入適量的油燒熱,把雞塊放進去,炸到金黃撈出來,稍微晾涼以後再一次炸,9層塔清洗乾淨,水分瀝乾,也放到裏面炸一下撈出來,和雞塊放到一起攪拌均勻就可以吃了。
準備一些生菜葉,雞肉,紅薯,澱粉,白糖,鹽,醬油,辣椒粉,椒鹽,五香粉,蔥,薑絲。
雞肉清洗乾淨以後切成塊狀,放到容器裏面,再加入一些醬油,五香粉,蔥,姜和白糖以及鹽,醃製半個小時左右,雞肉醃製好以後再倒入一些紅薯澱粉,鍋中加入適量的油,稍微燒熱一些,把雞肉塊放進去炸,在炸的過程中需要稍微攪動一下,避免雞肉塊粘連在一起,等到變金黃色就可以撈出來了,然後再撒上一些辣椒粉椒鹽,攪拌均勻就可以吃了,裝盤之前可以在盤子底下墊生菜葉。
每100克鹽酥雞裏面有278大卡熱量,還含有磷元素,硒元素,蛋白質的含量也是比較高的,很容易被身體吸收利用。
1.雞肉裏面的蛋白質含量就非常高,適量的食用可能夠滿足身體成需求,讓免疫能力增強。
2.雞肉裏面含有的蛋白質能夠讓免疫機能維持在比較好的狀態,而且又是白血球抗體的主要構成成分,適當的吃一些能達到養陰補虛,潤肺補腎的作用。
3.雞肉還能達到活血化瘀效果,能夠讓血液循環的速度變得更快,有血瘀症的人可以適量的吃一些。
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