做雪花酥的奶粉是要甜的還是不甜的 做雪花酥藥用哪種奶粉
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雪花酥是一種常見的甜點,那麼做雪花酥的奶粉是要甜的還是不甜的?做雪花酥要用哪種奶粉呢?
看個人的口味決定。
雪花酥放奶粉是爲了使其鬆軟不粘連,至於奶粉甜或者不甜可以根據個人的口味不一樣選擇。如果喜歡吃甜的,可以選擇甜的奶粉,如果不太喜歡吃甜的,可以選擇不甜的奶粉。因爲在做雪花酥的時候,需要用到餅乾和棉花糖,本身自帶甜味,如果覺得太甜的話,可以選擇不甜的奶粉。
全脂奶粉和脫脂奶粉都可以。
做雪花酥使用的奶粉沒有太大的講究,只要是正規廠家生產的奶粉就可以。全脂奶粉和脫脂奶粉只是在脂肪含量、口感上有一些差別,脫脂奶粉的口感相對於全脂奶粉來說比較清淡,可以依照個人口味選擇。
推薦使用奶粉。
雪花酥如果不放奶粉的話,口感可能會比較硬一些。因爲雪花酥中需要加棉花糖,如果不放奶粉,那麼在成型後,則會變得比較硬,可能會影響口感。
另外,如果不放奶粉的話,雪花酥也很容易融化,很容易就粘連在一起,造成不好食用的情況。
所以,一般情況下還是推薦使用奶粉的。
1、準備適量的水果乾、棉花糖、奶粉、餅乾、堅果、黃油,可以根據個人的食量,選擇相應的重量。
2、將黃油加熱融化至液體狀,倒入棉花糖充分融化,然後攪拌黃油和棉花糖,使其完全合體。
3、然後撒上奶粉攪拌至覆蓋好之後,倒入水果乾、餅乾、堅果繼續攪拌。
4、將攪拌好的雪花酥放在磨具內,抹平,撒上一層奶粉,等風乾後切開即可。
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