雪花酥一定要用烤箱嗎 雪花酥怎麼用烤箱做
本文已影響8.46K人
本文已影響8.46K人
雪花酥的做法和原料都比較簡單,但在製作過程中如果一不小心將雪花酥做的過於堅硬就不好吃了,雪花酥一定要用烤箱嗎?
雪花酥的做法有很多,有的做法是可以用烤箱做的,有的做法是可以用不粘鍋做的,所以做雪花酥可以用烤箱,也可以不用烤箱,主要看個人的做法。網上稱雪花酥是一款新晉的網紅甜品,口感軟糯酥脆相結合,比牛軋糖更好吃。甜甜的雪花酥配上一杯咖啡,就可以盡情的享受悠閒的下午茶時光!
用料:黃油58克;蔓越莓70克;奶粉45克;餅乾160克;棉花糖120克;各類堅果(隨個人喜好)70克;水飴36克;裝飾奶粉(表面)適量
做法:
1、各類材料稱好份量放在烤盤中。將餅乾、蔓越莓、堅果放入烤箱,烤箱可以調爲70度長通狀態,保證餅乾,蔓越莓,堅果保持溫熱,方便呆會更好的與棉花糖進行融合。
2、黃油放入鍋中小火溶化後加入水飴融化。
3、黃油和水飴融化後,倒入棉花糖,不停的攪拌,幫助棉花糖快速均勻融化。
4、將棉花糖和黃油均勻融化混合。
5、倒入奶粉快速均勻;奶粉與棉花糖需要完全融合。
6、烤箱中預熱好的堅果和蔓越莓,餅乾倒入。
7、快速翻拌,稍微拌勻後轉移到剛纔留有餘溫的烤盤中。
8、將雪花酥料拿起,用手反覆揉合,拉絲,方便棉花糖均勻的裹在堅果餅乾上,這樣的雪花酥也會有嚼勁,而且不會硬。
9、將揉好的雪花酥放到金盤的一角,按壓大致整形;另外兩個角可以藉助刮板進行整形。
10、整理完畢,趁着餘溫,迅速在上面均勻的篩上奶粉,然後翻面在另一面也撒上一層奶粉。
最近愛慘了雪花酥,雖然是有點過氣了的網紅小零食,但是真的很好吃啊。相比牛軋糖而言,我更喜歡雪花酥,尤其是草莓味的雪花酥,甜裏帶着點酸,又酥又脆又勁道,一口下去滿滿的幸福感,我這個人比較愛餓,所以對我來說最重要的是這個小零食因爲裏面加了餅乾,所以還管飽。原料儘量用原味喲,如棉花糖用原味或者香草味,餅乾用簡單一點的原味或奶香味餅乾即可,不易太過酥脆。
做雪花酥會使用各種各樣的食材和調料,黃油就是其中必不可少的一種配料。我們在做雪花酥的時候,一般都會先將黃油放入鍋裏面加熱至融化,然後再放棉花糖進行翻炒。如果黃油的分量放多了,棉花糖放入鍋裏面加熱翻炒至融化以後,黃油還不能完全被吸收,就會導致棉花糖軟軟粘粘的,做出來的雪花酥也會比較軟。
黃油放入鍋裏面融化之後,就要將棉花糖放入鍋裏面進行翻炒加熱至融化,這一步是比較關鍵的,尤其是火候和時間的控制,全程都要用小火,並且翻炒棉花糖的時間不能太短也不能太長,如果時間太短,棉花糖和黃油都不能充分融合,棉花糖也會比較軟軟的,質地會比較粘,做出來的雪花酥也會比較粘比較軟。如果時間太長的話,棉花糖融化之後就會慢慢變硬,做出來的雪花酥也會比較硬。
烤箱能不能爆爆米花 烤箱烤爆米花危險嗎
烤箱烤鱈魚需要多長時間 烤箱烤鱈魚怎麼烤
雞翅烤箱多少度 用烤箱烤雞翅用錫紙嗎
怎麼用烤箱做紅糖發糕 紅糖發糕用烤箱烤多久
烤箱烤五花肉的副作用
烤箱栗子烤多長時間 烤箱糖烤栗子怎麼烤
烤箱烤排骨怎麼做 用烤箱烤排骨做法
蛋黃酥的蛋黃怎麼處理好吃 蛋黃酥蛋黃烤箱幾分鐘
烤橘子用烤箱烤可以嗎 烤箱烤橘子用幾度
如何用烤箱烤熟包子 烤箱能烤冷凍包子嗎
烤箱烤紅薯多長時間 烤箱烤紅薯需要錫紙嗎
烤箱烤紅薯能切開嗎 烤箱烤紅薯要多少度
烤雞翅用烤盤還是烤架 烤雞翅放烤箱哪一層
紅糖發糕可以用烤箱烤嗎 怎樣用烤箱做紅糖發糕
烤箱燒烤必須用錫紙嗎 烤箱燒烤的錫紙可以用硅油紙代替嗎
烤紅薯用烤盤還是烤網 烤紅薯用烤箱怎麼烤
烤板栗用烤箱烤多久 烤箱烤板栗會爆炸嗎
烤箱烤雞翅烤多長時間 烤雞翅用烤盤還是烤架
烤橘子可以用烤箱烤嗎
【烤箱烤花生的做法】烤箱怎麼烤花生