大閘蟹一般買多大的好 大閘蟹買回來能放多久
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到了秋季,很多人就要開始吃大閘蟹了,尤其是沿海地區,其中以陽澄湖大閘蟹最爲有名。大閘蟹在一些特定的場合也被作爲一種禮品來相送,那麼買什麼樣的大閘蟹最好呢?
看每個人的選擇,最重要的是買肉質質量好的。
個頭大小並不意味着的口感好壞。如果不是送人請客,自己吃,大小適中即可。重要的是好吃,肉質結實,而不是看着唬人。一般的螃蟹,目前看母蟹2.5兩左右,公蟹3.5兩左右是性價比較好的。
大閘蟹儲存方法正確的話,活的大閘蟹存放多久都行,只是會慢慢變瘦,但是最好不要超過七天時間;熟的大閘蟹最好是儘快吃,期限不要超過三天左右。
這是因爲脫離水後可儲存時間很短,所購大閘蟹基本能在三天左右的時間吃完,儲存比較簡單,選很有活力的大閘蟹,把大閘蟹的腳和夾子捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,蓋上溼毛巾即可。
1、切忌吃蟹心、新的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,及其寒涼、虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因爲髒積聚重金屬,多吃易中毒。
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