銀杏果可以生吃嗎 銀杏果生吃會怎麼樣
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銀杏果是一種營養價值很高的果實,很多人會用它煮粥、燉湯等,我想請問一下銀杏果能不能生吃呢?
不建議生吃。
銀杏果是銀杏科植物的果實,其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素、微量元素等多種營養成分,具有益肺氣、治咳喘等多種功效,但是其中含有少量的銀杏酚、氰苷、白果酸等成分,這類成分具有一定的毒性,如果生吃的話很可能會引起中毒反應,因此銀杏果不建議生吃。
食用了一定量的生銀杏果,可能會出現輕微中毒症狀,有一部分人羣可能最先會出現一系列消化道症狀,如:噁心、嘔吐、食慾不振、腹痛、腹瀉等。
如果食用生銀杏果的量比較大,中毒反應比較嚴重的話,有可能會出現頭痛、煩躁不安、肢體僵直、反應遲鈍、瞳孔散大,甚至昏迷等神經系統症狀。
有一部分人羣食用銀杏果中毒後甚至可能會出現呼吸困難、呼吸衰竭、心力衰竭、瞳孔散大、感覺遲鈍、昏迷等嚴重後果。
注意:出現了不適反應,建議立即送醫就診,在醫生的指導下行對症治療。
白果中的有毒物質含量並不高,如果只是誤食了一粒生的白果的話,一般不會引起中毒反應,也不會出現不適反應,那麼就不需要過於擔心,不需要進行特殊處理,多觀察自身反應即可。
銀杏果中含有少量的有毒成分,如果食用量過多,纔有可能會引起中毒反應,所以一般情況下,不過多食用的話是不會導致中毒的,建議成人的食用量一天不宜超過10顆,兒童不宜超過5顆。
銀杏果中含有的毒性成分在遇高溫後毒性會大大減輕,所以爲了避免出現中毒反應,銀杏果應煮熟食用,不宜生吃。
銀杏果的毒性以其胚芽部位最多,因此爲了避免出現中毒反應,建議食用之前將銀杏果的胚芽挖出來扔掉。
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