鹽水蝦的蘸汁怎麼調 白水煮蝦煮幾分鐘

無論是河蝦還是海蝦，味道都非常鮮美，特別是新鮮又個頭較大的明蝦、基圍蝦等，最好的烹飪方式就是白灼，即用鹽水煮一下即可，然後蘸汁食用，那麼鹽水蝦的蘸汁怎麼調呢？

鹽水蝦的蘸汁怎麼調

鹽水蝦的蘸汁做法有很多，不同不同地區、不同家庭調出來的蘸汁都是不一樣的，有些人口味偏甜、有些人口味則偏辣。下面推薦一種常規的鹽水蝦蘸汁做法。

鹽水蝦的蘸汁的做法

食材：大蒜子、生薑、陳醋、生抽、蠔油。

做法：

1.將大蒜子和生薑洗淨，大蒜切碎，生薑切絲，放入碗碟中。

2.按個人的口味加入適量的陳醋、生抽、蠔油攪拌均，即可。

3.如果家裏剛好有香蔥，也可以切一點蔥末放進去。

提示：

口味偏甜的還可以加入白砂糖，偏辣口的可以加入一些剁碎的小米椒或者剁辣椒醬。

鹽水蝦芥末蘸水怎麼做

一、簡易做法

材料：海鮮醬油、芥末。

做法：將海鮮醬油倒一點在碗碟中，再擠出少量的芥末出來，即可。

二、豐富做法

材料：蒜蓉、綠尖椒、泰椒、海鮮醬油、蠔油、香菜碎、白糖、芥末適量。

做法：把這些蔬菜都切丁，然後把所需調料都放入碗中，放入菜丁，拌勻即可蘸着鹽水蝦吃了。

白水煮蝦煮幾分鐘

根據蝦的個頭而定。

白水煮蝦一般先要先要將鍋中的水燒開一會，然後再放蝦進去水煮，如果是比較大的海蝦，在水開之後水煮5分鐘左右，但如果是個頭比較小的湖蝦、河蝦等，一般只需要在水開後煮2-3分鐘即可。

注意白水煮蝦的時間不可太長或者太短，時間太短怕無法殺死蝦肉中的細菌和寄生蟲，時間長了蝦肉就會煮老了，吃起來不夠鮮嫩。

水煮鹽水蝦的家常做法

食材：大明蝦500克，生薑、大蒜、鹽、料酒適量。

做法步驟：

1.將大明蝦用清水清洗2遍，然後扯出蝦線，再次清洗一遍，加入少許料酒醃一下。

2.生薑切片，大蒜拍碎。

3.鍋內放水，加入少許鹽，將生薑和大蒜也放入鍋中，大火燒開。

4.水燒開之後放入大明蝦，煮5分鐘，撈出，即可。