豬尾巴怎麼挑選 豬尾巴怎麼做好吃
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豬尾巴是一種常見的補充膠原蛋白的食物,可以滷着吃,也可以煲湯或是紅燒吃,所含的營養元素也是很豐富的,那麼豬尾巴怎麼挑選呢?
好的豬尾巴膠質是很豐富的,豬尾巴顏色是肉色的,如果顏色過白或者發黑的豬尾巴最好都不要買了。
新鮮的豬尾巴是有肉味的,而不會有刺激性氣味或者是臭味,如果味道不對勁,就不要買了,這樣的豬尾巴是非常不健康的。
1.首先將姜和蒜都切成塊,再把胡蘿蔔也切成塊狀,然後將豬尾巴清洗乾淨,放在沸水中過一下。
2.在鍋里加入油,將薑片和蒜爆香,然後加入豬尾巴進行翻炒。
3.待豬尾巴的顏色稍微變化時,加入味極鮮和老抽,將豬尾上色。
4.然後在鍋里加入適量的開水,再加入蔥、雞精和白糖以及少許的鹽,再加入八角、花椒等調味品,用大火燒開,燒開之後轉成中火進行燉。
5.直到湯汁燉成一半的時候,再在鍋里加入胡蘿蔔,然後轉至中火,將湯汁熬濃,直到將豬尾巴燉爛,然後即可出鍋。
1.準備一條豬尾,再準備適量蓮子,淮山,生薑,紅棗,所有食材清洗乾淨。
2.蓮子放到清水裏面提前浸泡一下。
3.把豬尾剁成段狀,鍋裏面加入適量的水燒開,水開以後加一些豬尾焯一下,燒好以後再用冷水清洗乾淨。
4.所有的材料一起放進湯鍋裏面,加入適量的水,用大火煮開,再改成小火煮兩個多小時,吃之前應該加一些鹽調味。
豬尾巴中蛋白質的含量非常豐富,而身體對於蛋白質的消化和分解,主要是腎臟的作用。如果腎臟比較健康,可以吃一些豬尾巴來補充蛋白質營養,但是對於那些腎臟有一些問題的人來說,不僅吃豬尾要慎重,其他富含蛋白質的食物,也應該謹慎食用,否則會加重腎臟的負擔,對腎臟造成一定的危害。
豬尾巴主要成分是豬皮,所以,豬尾巴中脂肪的含量相對來說比較高,屬於高脂肪的食物,對於那些患有心腦血管疾病的人來說,儘量要減少脂肪的攝入,否則會引發心腦血管危險。所以這類人最好少吃豬尾巴。
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