紅薯的功效與作用
本文已影響1.34W人
本文已影響1.34W人
食材簡介
紅薯,別稱甘薯、地瓜、紅苕等,塊根的形狀,皮色發白或硃紅,肉大多爲黃白色,脆甜多汁。即可生食也可熟食。除做主糧外,也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料。
營養功效
紅薯含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、等10餘種微量元素,特別是所含大量的賴氨酸,而這種賴氨酸恰恰是大米、麪粉所缺乏的元素。另外,紅薯中的黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化;
紅薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產生。
因此,紅薯被營養學家稱爲“營養最均衡的保健食品”。
適宜人羣:
適合大部分人羣食用。尤其適宜於孕婦、產婦和哺乳期媽媽、老年人食用,可以增強體質、延緩衰老,防止雀斑、老人斑的出現。
飲食禁忌:
但是,患有胃潰瘍、胃脹等疾病的人卻不宜食用紅薯,因爲紅薯本身的糖分在胃中會產生大量的胃酸,會刺激潰瘍面或胃粘膜,導致胃部不適。
相剋食物:
同時,紅薯還不宜和以下食物一起吃。
紅薯和草莓食用,會導致胃腸不適;
紅薯和燕麥或者玉米一起食用,會導致胃痙攣、腹脹;
紅薯和西紅柿和一起食用,容易得結石,導致腹瀉;
紅薯和雞蛋一起食用,不利消化,易腹痛;
紅薯和柿子一起食用,會造成胃潰瘍。
適宜搭配
那麼,紅薯適宜和哪些食材搭配呢?
紅薯與米麪混吃,可以得到更爲全面的蛋白質補充。
紅薯和排骨一起吃,能夠增強營養,健脾開胃。
紅薯和牛奶一起搭配,可以強心護肝。
紅薯和豬肉一起吃,可以補充膳食纖維。
紅薯和蓮子一起吃,可以潤腸通便。
常見做法
吃了以上搭配,其實紅薯的吃法還真不少:
比如經常見到的烤紅薯、炸薯條、
糖醋紅薯、紅薯臘腸燜飯、燕麥紅薯餅、紅薯粉圓、紅薯棗粥
如果害怕一種方法吃會膩,就參考這些做法換着花樣吃吧!
紅藤的功效與作用
紅米的功效與作用
紅花的功效與作用
紅薯和牛奶能一起吃嗎 紅薯有什麼功效與作用
紫薯的功效與作用及禁忌
丹紅的功效與作用
紅柚的功效與作用
紅糖的功效與作用
農民挖巨無霸紅薯 紅薯的食用功效及作用
紅梨的功效與作用
豆薯的功效與作用 豆薯的注意事項
紅曲的功效與作用
紅棗的功效與作用
紅棗的功效與作用
紅蘑的功效與作用
紅芪的功效與作用
白薯的功效與作用 吃白薯的禁忌
紅茶的功效與作用
紅豆的功效與作用
【紅薯葉的功效與作用】紅薯葉有什麼功效
紅粉的功效與作用
紅薯的功效與作用
橘紅的功效與作用
紅糖的功效與作用
紅酒的功效與作用
紅參的功效與作用
紅芪的功效與作用
生吃紅薯的功效與作用 生吃紅薯的方式和注意事項
紅菇的功效與作用
紅苕的功效與作用