薏米爲什麼要炒熟再煮 薏米怎麼吃最去祛溼
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薏米在我們日常生活中是比較常見的一這個呢穀類,薏米的吃法也是有很多種的,用薏米煮的時候一般會炒熟在煮,那麼薏米爲什麼要炒熟再煮?
1、經過炒制後的薏仁藥性就偏於平和了,它的健脾作用和利溼作用都比較好。現在的人活動少、吃得多、愛熬夜、過食肥甘厚膩,而且生活壓力大,容易脾虛溼盛,出現頭昏身重、四肢痠懶、舌苔厚膩等症狀,這時候可以選擇食用炒薏仁來健脾利溼。
2、如果是脾胃不好,總是吃不下東西,要麼吃點食物就腹脹,總覺得不舒服,在稀飯里加一把炒過的薏米一起煮着吃,就能有效緩解食少、腹脹。
薏米祛溼最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。
炒薏米是取淨薏米用文火炒,至微黃色、鼓起時取出,放涼,略有焦斑,微香。
中藥的泡製方法裏,還有一種是將藥物與麥麩拌炒,即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩,用量爲薏米的十分之一,加熱到冒煙時,加入淨薏米,炒至表面呈黃色鼓起時取出,篩去麥麩後放涼,略有香氣。簡單說下這個香氣。
根據中藥炒製程度的不同,一般分爲把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣,或鼓起、爆裂時爲度。炒黃能緩和藥的過偏之性,同時散發的香氣,還有理氣解鬱的作用。
薏米是不能夠天天喝的,因爲薏米是寒性的,如果天天喝的話,是會導致身體過於虛涼的,從而導致一些疾病的發生,因此最好是不要喝的,平時是可以適當的喝薏米水的。
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