去溼薏米紅豆需要炒熟嗎 紅豆薏米怎麼吃
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聽說薏米紅豆可以去溼氣,我也買了一些準備回家煮湯喝,但是網上有人說要炒熟纔可以,也有人說不需要炒熟,那麼去溼薏米紅豆究竟需不需要炒熟呢?
不需要炒,紅小豆和薏米洗淨即可。
薏米紅豆炒與不炒差別不大,炒薏米有健脾的作用,但清熱力量則減弱;如果溼熱明顯用生的即可,若是有脾虛消化不良便溏的則選炒薏米紅豆爲好。
但是,對體表的溼氣用紅豆、薏米作用不大,而且薏米、紅豆都是涼性的食物,虛寒體質不宜長服,此外,需注意的是,無論多麼好的具有食療作用的食物,均不宜一味偏頗地過量食用。
紅豆炒制表面發暗,豆體有變黑的感覺,能聞到豆香味就可以了。薏米要炒製表面發黃,有焦香的味道,並且會有一些薏米上出現小泡泡和裂紋。
注意,紅豆和薏米都不要炒糊了,注意翻炒頻率和翻炒時間。
步驟:
1、將紅豆和薏米洗乾淨,分別浸泡2個小時左右,
2、將紅豆和薏米晾乾,取一個乾淨無油的鍋。洗乾淨之後一定要晾乾,否則水汽大很容易炒糊。
3、將紅豆倒入鍋中,小火慢炒,炒20分鐘左右。
4、將紅豆盛出備用,將薏米倒入鍋中,小火翻炒20分鐘左右。
5、炒好後將紅豆和薏米散熱晾涼後,把薏米和紅豆混起來裝密封罐就好了。
步驟:
1.蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨,浸泡半小時(浸泡節約後面煮粥的時間)。
2.鍋中加適量水,煮開(開水煮粥,熟的更快,也不會出現粘鍋的現象)。
3.放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。
4.大火煮半小時,放入洗淨的糯米(蓮子、紅豆和薏米要難煮一些,爲了能同步熟,後放糯米)。
5.中火煮半小時,開始用勺子攪拌(用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻,也會使粥出稠)。
6.煮出粘稠的感覺,盛出即可食用。
步驟:
1、薏米,紅豆洗淨,浸泡24小時,或過夜,放入煮鍋中,倒入足夠水(和平時做粥時的水量相當)。
2、開火煮至鍋中水沸開後,關火燜一小時。
3、再開火,煮至鍋中水再沸後,關火。
4、將湯濾出當水喝,紅豆和薏米當飯或粥吃
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