木瓜爲什麼會苦
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木瓜是很多女性朋友喜歡吃的一種水果,聽說豐胸效果很不錯,並且木瓜果肉清香甘甜,十分爽口美味,但是有時候買回來的木瓜卻並不甜的,相反還帶有苦味,這是爲什麼呢?木瓜爲什麼會苦呢?
木瓜成熟之後果肉柔軟,很容易就會碰傷,很不適合運輸,因此,果農在採摘木瓜都是生採,並沒有等到木瓜成熟,這時候的木瓜都是青色,這種木瓜買回去之後需要經過催熟,或者做菜吃,直接食用是有苦味,屬於正常現象。
木瓜至能吃木瓜的果肉,食用之前需要去掉其外皮和裏面的木瓜籽,再清洗乾淨便可食用,若是果皮去得太薄,靠近外皮的果肉會帶有苦味,因爲木瓜果皮中含有苦味成分,並且木瓜籽也帶有苦味。
相信很多女性朋友都知道木瓜加牛奶是豐胸佳品,可有時候榨汁出來的牛奶木瓜汁剛喝的時候還好好,放一會兒就帶有苦味,還凝結在一起了,其實這原因也很簡單,牛奶中含有大量的蛋白質,而木瓜中卻含有蛋白酶,這兩種成分在一起是會發生反應的,不過反應的速度很慢,在溫度較高時便會促進反應,並且冷了之後會帶有苦味。
1.木瓜牛奶在放置一段時間後會結絮,這種絮狀物很難吸收,因此,建議牛奶麻瓜現榨現喝,以免發生反應。
2.牛奶木瓜中添加的溫水不適合太高,高於55度便會增強木瓜中蛋白酶的活性,會促使牛奶中的蛋白質變質沉澱,影響營養價值。
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