綠豆粥怎麼煮才容易爛 夏天喝綠豆粥有啥好處
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很多人家裏夏季都喜歡買很多綠豆煮粥來食用,有很好的消暑解熱功效,但是綠豆的質地比較硬,那麼綠豆粥怎麼煮才容易爛呢?
將綠豆淘淨,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的消暑功效。
注意:綠豆粥不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。然而,未煮爛的綠豆腥味強烈,食後易噁心、嘔吐。
綠豆粥有消腫通氣、清熱解毒、排毒養顏等多重功效。綠豆粥在夏季喝可以止渴利尿,不僅能幫助人體補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持人體水液電解質平衡有着重要意義。綠豆中有蛋白質,蛋白質可以加強機體臟器健康,夏季更可以消暑降溫,降低血脂含量。
綠豆性較爲寒涼,空腹飲用很容易就會對身體脾胃造成傷害,如果是體質寒涼的人,本身有的一些症狀(四肢冰涼乏力、腹瀉便稀、腰腿冷痛等),在食用綠豆粥以後還會加重,甚至還會出現更多的疾病(胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎、關節肌肉痠痛、腹瀉等等)。
食材:薏仁、綠豆、蜂蜜。
做法:
1、將薏仁與綠豆浸泡一夜。
2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
3、將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機,打成糊。
4、等冷卻到四十度以下後,加入蜂蜜即成。
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