綠豆湯熱喝還是涼喝好 綠豆怎樣煮才護肝解毒
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夏天喝一點綠豆湯能起到下火消暑的作用,那綠豆湯是趁熱喝好還是放涼了喝比較好呢?綠豆要怎麼煮才能起到最好的護肝解毒作用呢?
都可以。
綠豆湯不管是趁熱喝還是放涼了再喝都能起到不錯的清熱解毒、下火消暑作用,且不會對其營養價值造成影響。像夏天天氣比較炎熱,則可以選擇等綠豆湯放涼了再喝,但如果本身脾胃比較虛寒的話,則建議趁熱喝會更好,具體還建議根據自身實際情況而定。
煮8-10分鐘左右即可。
若想綠豆湯起到更好的護肝解毒作用,建議將綠豆放鍋中水開之後煮8-10分鐘左右即可,此時是湯最綠的時候,這個湯纔是養肝去火的。如果煮的時間一長,綠豆外皮中主要其下火解毒作用的成分就會被氧化掉,這樣綠豆養肝解毒的效果也會大打折扣。
要。
由於綠豆的質地十分堅硬,所以在煮綠豆湯之前是要將綠豆泡水的,一般泡3-4個小時左右即可,等綠豆吸飽水分之後再去煮,這樣綠豆更更快更好的被煮軟,煮好的綠豆口感會更加的酥軟。如果不提前浸泡綠豆直接煮的話,綠豆需需要很長時間才能煮軟,這樣會導致綠豆中大量營養成分流失,同時也會影響綠豆的口感。
可以。
綠豆湯煮完後沒喝完的話,是可以放冰箱中保存留到第二天再喝的,但前提是一定要將綠豆湯用保鮮膜密封裝好放入冰箱內,這樣才能防止細菌滋生,同時還能減少綠豆湯中營養成分流失,更好的維持其口感。
但如果綠豆湯放冰箱中有出現變酸、變餿等情況的話,就不建議再繼續喝,不然會對健康造成損傷。
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