吃板栗的禁忌
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秋季時吃板栗的季節,板栗又有堅果之王的美稱,全身都是寶,即可生吃,也可熟食,還能做成各種加工食品,吃板栗有補脾健胃,補腎強筋,活血止血的作用,凡是皆有宜忌,那吃板栗的禁忌又有哪些呢?
板栗生吃不易消化,易引起腸胃不適,熟吃又太容易滯氣,所以板栗一次不宜食用過多。不管是生吃還是熟吃,適量即可;一天10個即可。
板栗中澱粉含量多,很多人會不自覺的把板栗當做零食食用,一吃就停不下來,飯後吃容易導致熱量攝入過多。長期如此則有機體能量供大於耗,引起肥胖。飯前食用則會影響食慾,板栗可以讓機體產生飽腹感,飯前過量吃使人減少正餐攝入量。
板栗中含有較多膳食纖維,膳食纖維可促進腸胃蠕動,但卻在人體內難以消化,生栗子本就不易被機體消化吸收,對於腸胃功能差,脾胃虛寒的人來說就更不宜生吃栗子了。
很多人喜歡吃在路邊販賣的糖炒板栗,喜歡其特有的香甜可口,其實糖炒板栗在製作過程中要加糖,糖在炒至過程有黏性,易沾染路上的灰塵以及沙子,而且炒板栗的糖是經過了反覆的高溫加熱的,對身體無益,不良商販爲了板栗的外觀好看,會在板栗表面加一層石蠟,對身體有害,所以要少吃。
秋季時吃板栗的季節,板栗又有堅果之王的美稱,全身都是寶,即可生吃,也可熟食,還能做成各種加工食品,吃板栗有補脾健胃,補腎強筋,活血止血的作用,凡是皆有宜忌,那吃板栗的禁忌又有哪些呢?
板栗好吃但難剝,推薦兩種簡單易操作的板栗殼剝除方法。
生剝法:在板栗頂部用不鏽鋼小刀將板栗皮切除一小塊,以切口不傷板栗爲宜,然後用刀剝除其餘皮殼。
熱剝法:藉助烤箱等爲道具,將板栗放入烤箱後,迅速加熱至150攝氏度,使皮自然爆裂而去皮。
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