百里香的營養價值
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百里香,可作爲食材,歐洲烹飪常用香料,味道辛香,用來加在燉肉、蛋或湯中。
百里香所含的成分很多,主要含黃芩素葡糖甙、水犀草素-7-葡萄糖甙、芹菜素、黃芩素等黃酮類成分,百里香酚、香荊芥酚、芳樟醇、對-聚傘花素、γ-松油烯、α-松油醇、姜烯、龍腦等揮發油成分。
百里香中含有的百里香酚成分,能促進氣管纖毛運動,有利於氣管粘液的分泌,易起祛痰作用,再加有殺菌作用,可用於治療氣管炎、百日咳等病症。
百里香含有的黃芩素具有降低腦血管阻力,改善腦血循環、增加腦血流量及抗血小板凝集的作用。臨牀用於腦血管病後癱瘓的治療。
百里香所含的芹菜素具有抗氧化、鎮靜、安神的作用,對心神不定者有一定的療效。
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