陳皮不是橘子皮 這樣的陳皮是上等貨
本文已影響7.37K人
本文已影響7.37K人
顧名思義,陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的乾性果皮。這種果皮如在保持乾燥的條件下,可長久放置儲藏,故稱陳皮。
可見新鮮柑橘皮並不等於陳皮。
不僅如此,新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮纔可以做成陳皮。而且品質比較好的陳皮,對取皮的時間有很嚴格的要求,有些地方做陳皮的柑橘,果肉離熟透還差一點時間,一般是不食用的。
陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。
一般來說,陳皮果皮常剝成數瓣,基部相連或呈不規則碎片。
外表面橙黃色或紅棕色,有細皺紋及凹下的點狀油室;內表面黃白色,粗糙呈海綿狀,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束,質稍硬而脆,氣香,味辛而微苦。
而廣陳皮果皮則多剖成3至4瓣,基部相連,形狀整齊有序,厚度約1毫米。
點狀油室較大,對光照視透明清晰,質較柔軟。
但是不管是陳皮還是廣陳皮都以片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味甜苦辛者爲佳。
橘子皮和陳皮的區別 橘子皮有什麼功效
化橘紅和陳皮的區別 化橘紅和陳皮哪個好
陳皮怎樣辨別好陳皮 陳皮怎樣保存最好
什麼人不適合喝陳皮水 陳皮是清火還是上火
陳皮青的好還是紅皮好 陳皮厚的好還是薄的好
陳皮是什麼水果的皮 橙子皮可以做陳皮嗎
把橘子皮曬乾就成了陳皮?
橘子皮≠陳皮 新鮮橘皮竟會吃出腎結石!
【橘子皮是陳皮嗎】陳皮是橘子皮嗎
臍橙皮能做陳皮嗎 橙子皮曬乾後是陳皮嗎
陳皮是什麼皮做的 陳皮保存方法
陳皮是用哪種桔子做的 家庭陳皮的製作方法
陳皮苦澀是什麼原因 陳皮苦好還是不苦好
橘子皮泡水喝去火嗎 橘子皮怎麼做陳皮
陳皮熱性還是涼性 陳皮是什麼水果皮
陳皮就是橘子皮嗎 鮮橘皮泡水喝好嗎
陳皮青皮好還是紅皮好 陳皮青皮和紅皮的區別
陳皮發黑還能用嗎 如何挑選上等的陳皮
陳皮是涼性還是熱性 陳皮是破氣的還是補氣的
橘皮的功效與作用禁忌 橘皮和陳皮功效一樣嗎
橘紅和陳皮的區別 橘紅和陳皮哪個更好
陳皮上的白霜是什麼 陳皮上有白點是發黴嗎
藥用陳皮是用哪種桔子做的 普通桔子皮能做陳皮嗎
陳皮上火還是去火 陳皮上火還是去火呢
陳皮水是清火還是上火 泡陳皮的3個禁忌
陳皮喝了上火嗎 喝陳皮水會不會上火
陳皮的用途是什麼功效 吃陳皮會上火嗎
陳皮苦是怎麼回事 陳皮苦好還是不苦好
陳皮泡水一次放多少合適 普通橘子皮曬乾就是陳皮嗎
陳皮屬於什麼水果的皮 什麼水果的皮是陳皮