臍橙皮能做陳皮嗎 橙子皮曬乾後是陳皮嗎
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在日常生活中很多人都會用陳皮來泡水喝,具有一定的健胃消食作用,但是陳皮一般都是用桔子皮做的,那臍橙皮能做陳皮嗎?
一般不用。
雖然說臍橙皮中也含有一定的藥物有效成分,但是用來製作陳皮的原料一般都是桔子皮,這是因爲桔子皮較薄,用來製作陳皮的話其中所含的揮發油容易揮發,製作所需要的時間會比較短。
而臍橙的皮一般都比較厚,其中含有的揮發油較多,口感也比較苦,用來製作陳皮的話不易揮發,所需要的時間較長,所以一般不建議用臍橙皮來製作陳皮。
不是。
陳皮並不是普通的曬乾就可以製作而成的,如果直接將橙子皮曬乾的話,其中還含有較多的揮發油,這種物質具有一定的刺激性,進入人體之後可能會對人體健康造成一定的傷害,引起身體出現不適的症狀。
而陳皮,顧名思義就是需要將果皮進行陳放,只有當陳放1年以上的果皮才能被稱爲陳皮,一般來說陳放年數越長,陳皮的效果也就越好。
去除其中所含的揮發油。
桔子皮中含有較多的揮發油,這種揮發油進入人體之後會對人體的消化道造成一定的刺激,容易引起腹痛腹瀉、頭暈乏力等身體不適的症狀。
所以在製作陳皮的時候一定要將其中所含的揮發油去除乾淨,否則在使用的過程中就可能會對人體健康造成一定的傷害,而經過三蒸三曬處理之後的陳皮,其中所含的揮發油、農藥等對人體有害的毒性物質就能大部分被清除乾淨了。
時間越久藥效越好。
陳皮的年份越高,其中所含的藥物有效成分濃度也就越高,所能起到的保健效果自然也就越好,所以如果是爲了養生保健、調理身體服用的話,那麼建議可以選擇五年以上的陳皮,五年以上的陳皮已經開始產生陳香,用來食用的話回味更加悠長。
但是如果只是爲了烹飪菜餚的話,那麼一般不需要年份太長的陳皮,建議選擇1-3年的陳皮即可。
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