秋葵不能和什麼一起吃
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秋葵又叫黃秋葵,羊角豆,毛茄等,是一種最近火起來的綠色蔬菜,其可食部是果莢,有綠色和黃色兩種,口感脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,由於這種蔬菜最近才被人們廣泛知道,所以對於它的食用宜忌大家都不是很清楚,下面我們瞭解一下這種蔬菜不能和什麼一起吃。
秋葵性味:淡;寒。
秋葵本身是一種寒性食物,食用過多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應,導致身體不適,所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用,並且也不能食用過多。
秋葵在餐桌上多作爲蔬菜食用,由於秋葵大寒,所以在主食上選擇一些熱性食物較好,秋葵與熱性主食一起食用,可適當調節秋葵的寒性,以免引起脾胃虛寒。
寒性主食包括:粟米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
秋葵性寒,屬於寒性食物,故在秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進食,容易導致脾胃虛寒,引起腹瀉等不適反應。
涼性肉食:水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚、鮑魚。
寒性肉食:鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。
秋葵自身屬於寒性食物,所以進食秋葵時最好別再進食其他涼、寒性的蔬菜。
涼性蔬菜:西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳)、麪筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。
寒性蔬菜:慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、蓴菜、髮菜(龍鬚菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
秋葵又叫黃秋葵,羊角豆,毛茄等,是一種最近火起來的綠色蔬菜,其可食部是果莢,有綠色和黃色兩種,口感脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,由於這種蔬菜最近才被人們廣泛知道,所以對於它的食用宜忌大家都不是很清楚,下面我們瞭解一下這種蔬菜不能和什麼一起吃。
在食用秋葵後胃多處於虛寒狀態,這時不宜食用寒、涼性的水果,容易導致消化不良和腹瀉。
涼性水果:蘋果(性微涼)、梨、蘆柑、橙子、草莓(性微涼)、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
寒性水果:柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
在食用秋葵時應該注意避免一些其他寒、涼性的食物的食用,特別是在食用後不宜食用寒、涼性的茶水等。
涼性食物:綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙蔘、西洋參、決明子。
寒性食物:醬油、麪醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。
食材:培根、秋葵、甜辣醬。
做法:
1.秋葵洗淨去頭尾改刀成寸段,入沸水中汆燙2分鐘撈出。
2.培根對半切開(一長條可卷兩段秋葵),放入平底鍋(不用放油)小火略煎至熟,將秋葵段捲起擺盤,淋上甜辣醬即可。
食材:秋葵、雞蛋、食用油、青椒、蔥、鹽。
做法:
1.秋葵洗淨,開水燙幾分鐘後,撈起涼水過涼,去蒂,切斜段,蔥切段,青椒去籽切小片,備用。
2.雞蛋和蔥加鹽段打勻,鍋內加食用油,加熱先炒雞蛋,雞蛋炒黃後盛起。
3.鍋內放油適量,加鹽爆炒秋葵,炒熟後加入雞蛋,翻炒混勻即可關火出鍋。
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