怎樣自制陳皮 陳皮怎麼保存
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橙皮的藥性與橘皮有區別,如果藥方裏誤用了很可能會會影響療效。既然這樣,安全起見,我們就在家自制陳皮吧。
製作陳皮要選用紅橘。紅橘的特點一是有籽,二是皮與肉分離,三是口味酸甜,並不是純甜。蜜橘沒有籽,它的皮入藥就不行。
橘子先不要剝皮,用淘米水或加麪粉的清水把橘子泡10分鐘,清洗乾淨表面可能存在的保鮮劑殘留。然後用細鹽輕輕地搓洗橘子的表皮,然後清洗乾淨。剝橘子皮的時候要注意剝成“四瓣花”,方便晾曬和保存。要放在通風的地方晾乾,北方冬季大約需要1~2星期,南方需要2~4星期。
將乾透的橘皮裝塑膠袋或者盒子裏密封保存,寫上日期。到第二年就可以用了。存放兩三年的,藥效更好。南方地區潮溼,陳皮容易發黴或蟲蛀,最好是每年夏天拿出來晾曬一下。這樣就可以長久保存了。只要保存得當,陳皮的保質期可以很長,越陳越好。
陳皮中含有揮發油檸檬烯和黃酮類橙皮苷等,對胃腸道有溫和的刺激作用,可以促進分泌消化液,排除腸管內的積氣,增加食慾。陳皮泡茶還可以止咳化痰,健脾消食,治腹脹,益中補氣,去除惡心嘔吐,抗炎抗過敏,降血脂的良效。
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