納豆的功效與作用及食用方法納豆的好處與吃法

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納豆是日本的一種發酵食品，和我國的豆豉比較相似，但是並不是完全一樣的，是將我國的鹹豆豉經過改良之後的一種健康食品。下面爲大家介紹納豆的功效與作用及食用方法。

納豆的功效與作用及食用方法納豆的好處與吃法

納豆的功效與作用

1.潤腸通便
納豆中的粘液素，有水溶性膳食纖維性質，可以大量吸收腸道內水分，起到良好的潤腸通便作用。與納豆菌協同作用，增強腸胃機能，改善便祕。通常，食用納豆2—3次後，即會有良好感受。

2.溶解血栓

納豆中含有一種能夠溶解血栓的酶叫做納豆激酶，這種酶能夠有效溶解血液中的血栓，對於預防血栓類疾病具有重要的作用。

納豆的功效與作用及食用方法納豆的好處與吃法第2張

3.調節血壓

納豆中含有納豆蛋白降解肽，這鐘成分可能很多人不知道，它是一種高血壓的抑制酶。就是說人體中這種酶的含量多，人基本上就不會患高血壓。

4.防癌抗癌

納豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制劑，能抑制病原性大腸桿菌以及其它病原菌，如金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、李斯特菌等。另外，納豆中的異黃酮是一種防止細胞氧化的抗氧化物質，能進一步起到防癌抗癌的作用。

5.促進消化

納豆中含有澱粉酶、蛋白酶、纖維素酶、脲酶等衆多酶類，這些生物酶能夠很好的促進人體腸胃的消化吸收。

納豆的功效與作用及食用方法納豆的好處與吃法第3張

納豆的功食用方法

一、納豆什錦小菜

材料：納豆、黃瓜、胡蘿蔔、小杏仁各適量，生抽、醬油、醋、青芥、糖各適量。

做法：

(1)往納豆中加入少許醬油以及青芥末；

(2)加入少許的香醋進行攪拌；

(3)將黃瓜和胡蘿蔔洗淨後切成丁，加入少許食鹽攪拌；

(4)將所有的食材一起加到納豆中，攪拌均勻後，加入少量的醋是白糖即可。

二、納豆捲餅

材料：納豆、冬筍、綠豆芽各適量，香蔥、醬油、醋、芥末、香油、甜麪醬各適量。

做法：

(1)將醬油、芥末、香醋、香蔥混合在一起，加入適量的香油；

(2)將豆芽和切絲的冬筍放入沸水中焯一下；

(3)將納豆拌着香蔥攤在薄餅上，加入豆芽和冬筍捲起來，站着甜麪醬一起吃即可。

經過上文的介紹後，相信大家對納豆的功效與作用及食用方法已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

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