銀魚乾泡發訣竅 銀魚的功效與作用
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市面上的魚乾的種類越來越多,在許多魚乾的做法中,都開始浸泡,但是浸泡時間不能太久,這些都根據是哪一種魚類,那麼比如銀魚乾,那麼銀魚乾泡發訣竅是什麼呢?接下來一起來看看吧。
銀魚乾泡發訣竅
將銀魚乾用溫水浸泡,加少許食用小蘇打(500克水加5克小蘇打)浸泡3~5小時。再用清水漂清,漲發後的銀魚乾潔白晶瑩透明,可炒雞蛋,燒豆腐或煮湯。
銀魚的功效與作用
1.強壯骨骼
銀魚含鈣豐富,超過一般魚類,爲羣魚之冠。能預防大腸癌的發生,是結腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進骨骼生長發育,尤其適合兒童和老年人。銀魚還含磷,磷是維持骨骼和牙齒的必要物質。
2.增強免疫力
據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。
3.養生益壽
銀魚中蛋白質含量爲72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,是上等滋養補品。銀魚作爲一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能爲國際營養學界所確認。
4.潤肺止咳
銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。《食療本草》:“銀魚利水,潤肺止咳”。
以上就是爲大家介紹的銀魚乾泡發訣竅相關知識,此外還介紹了銀魚的功效與作用,希望可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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