端午節剩糉子怎麼處理 五款剩糉子做法美味十足
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端午節難免要吃糉子,但糉子飄香的美好氣氛當中,也隱藏着一個不大不小的煩惱。那麼端午節吃剩的糉子怎麼處理呢?糉子的主要材料是糯米,主要配料是甜味食品。所以,用糉子來做粥和甜食是最合適的。這裏推薦三款剩糉子製作的美食,美味十足,大家趕緊來學學。
1 糉子百合綠豆粥
砂鍋中燒沸水3碗,放入綠豆2把,煮15分鐘,加入剩的小棗糉子或蜜棗糉子,用大勺把糉子碾碎,一起煮10分鐘,再加入1頭剝散洗淨的鮮百合,繼續煮5分鐘,一鍋清香四溢、口感粘軟的百合綠豆粥就好啦!
連續幾天吃糉子,是不是有點膩住啊,正好用清爽的綠豆壓一壓。
2 糉子豆沙包
夏天人們都喜歡吃點豆沙包,營養好,又能清熱解毒。把紅豆或綠豆煮軟,加糖拌成豆沙;然後把剩的糉子切成小塊,和豆沙混合起來,就可以包豆沙包啦。趁熱吃的時候,別有奇妙口感。最適合處理豆沙糉子。
3 糉子雞蛋菜餅
過端午總是要吃雞蛋的,家裏的雞蛋一定買了不少。按照做雞蛋餅的思路,先把雞蛋打入麪糊,再放切碎的青菜葉,用鹽、雞精、胡椒粉調味,再把剩糉子切碎,放進麪糊中拌一拌,然後用來攤成菜餅就好啦!這個方法最適合處理鹹味的糉子。
4 糉子蛋羹
把鹹味糉子或純糯米糉子切成小丁,雞蛋打成蛋液,加1.5倍清雞湯或水,再加總重量0.25%的鹽或雞精,倒進一個大湯盤中,然後把鹹味糉子丁放進去,加幾滴香油,一起大火蒸8分鐘左右就好了。讓糉子丁和蛋羹一起凝成整體,口感很別緻。
5 糉子醪糟湯
把甜味糉子或純糯米糉子切成小丁,醪糟加點水,放鍋里加熱,然後打入攪拌的雞蛋液,使之變成蛋花,再把糉子丁放在醪糟裏面燙熱了一起吃。味道香甜有淡淡酒味,非常暖胃,很適合胃和肚子常常發涼的女生哦!
其實,利用剩糉子的創意是無窮的,比如用它做成八寶粥、燒麥、餡餅、肉丸子......其實味道都非常不錯的!
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