端午節爲什麼要吃糉子賽龍舟 端午節的傳統習俗
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端午節是中華傳統節假日,每一年端午節時都有吃糉子、賽龍舟的傳統習俗,這是爲什麼呢?端午節爲什麼要吃糉子賽龍舟呢?下面一起來看看吧!
“糉包分兩髻,艾束著危冠。舊俗方儲藥,羸軀亦點丹。”
端午節不可不吃的美味食物就是糉子,這種傳統源於汨羅江邊的漁夫,將米丟入江中平息江中的蛟龍,希望它們不要傷害屈原。
賽龍舟,是端午節的主要習俗。
相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去,許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後,追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚,以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習,盛行於吳、越、楚。
端午節最應景的節目就是賽龍舟。端午節也叫龍舟節,可見賽龍舟是端午節必不可少的一項活動。
過去插艾草、菖蒲是爲了避毒蟲,現在是避煞氣,防止傳統位理學上禁忌入內的邪氣。切記:一定要在下午3點前插艾草和菖蒲。
無論是自住還是租房,都可驅散屋宅的煞氣。
用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字,一借雄黃驅毒,二借猛虎鎮邪,對於經常受驚的孩子特別管用。
用紅紙剪了葫蘆或蛇、蠍、蜈蚣、蟾蜍、壁虎五毒圖案,以白紙爲襯,從農曆五月初起貼在門楣上,或用硬紙折成糉子形狀,纏上五色絲線佩戴於身,待五月初五一過,五色紙糉子和剪紙葫蘆一併扔至門外,可以驅散邪氣帶來好運。
香包用五色絲線纏成,或用碎布縫成,內裝香料(用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、鬆、高本行製成),佩在胸前,香氣撲鼻。可以驅邪醒腦,增加運勢。
在門口掛艾草、菖蒲(蒲劍)或石榴、胡蒜。將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束,或插或懸在門上。還可焚燒艾蒿等驅趕蚊蠅。
用刻有蠍子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”的印子蓋在餅上,內有五種不同顏色的餅。把“五毒”吃掉,使它們不能毒人,防止小人搗鬼。
打糕是吉林省延邊朝鮮族人民慶祝端午節時會吃的食物,此時,人們歡聚在一堂,吃起具有民族特色的食物,而且還增加了節日歡聚的氣氛。
在福建的晉江地區有端午節吃煎堆的習俗,煎堆就是用麪粉、米粉、紅薯粉和其他配料一起調製而成的綜合物,這個飲食習慣,自古時就有了,有很深遠的飲食淵源。
鹹鴨蛋是端午節必吃的一道食物,每年端午的時候,餐桌上總有一道鹹鴨蛋,蛋殼發青,但是內部的蛋黃金光閃閃、鹹香四溢,非常好吃。
因爲南北方的飲食文化差異,糉子裏面的餡兒也有所不同,北方多爲甜味糉子,以豆沙、紅棗等做餡兒,而南方則多爲鹹味糉子,以肉、堅果等做餡兒。在朝鮮、韓國和日本等亞洲國家,也有吃糉子的習俗。
雄黃酒是中藥材,也是端午節傳統飲食中很重要的一環,每年農曆初一的時候就會將釀造好的雄黃酒放在室外曬太陽,一直曬到初五,等到中午的時候吃糉子、飲雄黃酒。
端午節是中華傳統節假日,每一年端午節時都有吃糉子、賽龍舟的傳統習俗,這是爲什麼呢?端午節爲什麼要吃糉子賽龍舟呢?下面一起來看看吧!
1、放冰箱保存
棗糉子和豆沙糉子放冰箱可保存3—5天,如果是肉餡,3天內吃完爲好。
2、糉子要熱透再吃
糉子剝開後如有黏絲,則表示糉子可能放很久不新鮮了,最好別食用。
一天只吃半個或一個,每天吃糉子別超過50克,也就是半個或1個。
3、糉子趁熱吃
專家還提醒,吃新包出來的熱糉子比較健康,不要把它放冷後再反覆加熱。
包糉子時要注意,糉葉蒸後放置一段時間顏色發暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的糉子,因爲糉葉很可能是經過硫酸銅處理,安全性沒有保障。
4、糖尿病人忌食糉子
肉糉雖然蛋白含量高,卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應避免食用,可選擇豆沙糉、小棗糉和八寶糉等。因爲糯米升糖指數高,不管是甜糉還是肉糉糖尿病人都應避免食用。
5、心血管病患者、“三高”人羣、胃腸病患者都要慎食甚至禁食糉子。
2008年起,端午節被列爲國家法定節假日。
2006年5月,國務院將其列入首批國家級非物質文化遺產名錄;
2009年9月,聯合國教科文組織正式審議並批准中國端午節列入世界非物質文化遺產,成爲中國首個入選世界非遺的節日。
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