杏鮑菇的營養價值 杏鮑菇怎麼做好吃
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杏鮑菇是大家日常飲食中常見的食材之一,杏鮑菇的營養價值是很高的,並且它的口感也是很不錯的,那麼大家知道杏鮑菇有哪些營養價值嗎?今天小編就來爲大家介紹杏鮑菇的營養價值,一起來看看吧。
杏鮑菇的營養價值
杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分,比起普通的平菇等等,杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效,物美價廉又好吃。而且熱量還非常低,長期食用沒有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強機體對外界不良因素的侵襲,遠離亞健康,強身健體,是體弱人羣和亞健康人羣的理想營養品。
杏鮑菇富含膳食纖維,經常食用,可以有效清除血清膽固醇、降低血脂,防治動脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用,能幫助便祕患者潤腸通便,排除體內毒素,進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況,駐顏護膚。
杏鮑菇內含鐵質豐富,可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。
杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開胃的作用,對於食慾不振的人來說,是不可多得的開胃食品。同時,對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
杏鮑菇的使用效果
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑選杏鮑菇
好的杏鮑菇應該是菇體結實,菇型圓整的。菌蓋顏色褐色,菌柄白色,顏色正常。不老化,含水量不大,沒有異味。由於杏鮑菇的菌柄使用價值更大,因此應挑選白白胖胖的。
肉末杏鮑菇
主料:杏鮑菇、肉末。
調料:拌飯醬、姜蔥末、小蔥、油鹽適量。
做法
1、燒熱鍋, 放入適量的油, 將杏鮑菇放入其中。
2、將杏鮑菇裏面的水分炸出。
3、杏鮑菇微微發黃後撈出。
4、鍋中留少許油,下入肉末翻炒。
5、肉末翻炒變色後下入蔥薑末, 繼續翻炒。
6、再下入剛纔準備好的杏鮑菇。
7、翻炒幾下後加入兩大勺拌飯醬。
8、加入少量的水煮一分鐘。
9、加入鹽、胡椒粉等調味翻炒均勻。
10、盛入小煲中,表面上撒些小蔥。
小竅門
1. 杏鮑菇切成塊, 塊不要太小, 用多點的油微微煎炸一下, 杏鮑菇體積會縮小, 且失去部分水分, 這更有利於吸收湯汁。
2. 用少許油煸炒肉末, 加入蔥薑末, 再放入拌飯醬一起炒香肉末。
3. 最後下入剛剛準備好的杏鮑菇燜煮一下,讓它們充分吸收肉末湯汁的香味,再放入適量的鹽調味料即可。
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