杏鮑菇變黃了還可以吃嗎 杏鮑菇有點苦還能吃嗎
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杏鮑菇作爲一種食用菌,也面臨一般食用菌都有的問題,發黃、變色、出水,這些情況下還能吃嗎?怎麼判斷杏鮑菇是不是壞了?新鮮的杏鮑菇怎麼保存?
可以吃。
杏鮑菇放置時間長了外面變黃了還能食用,只是杏鮑菇表皮與空氣接觸被迅速氧化,品質沒有變化,食用前將杏鮑菇用熱水焯一下,即可除去黃色。
這個應該是炒之前沒有焯水,杏鮑菇在做之前需要焯一下,否則就會略微發苦,這是杏鮑菇本身的味道,可以食用。
杏鮑菇,又名刺芹側耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。
杏鮑菇對人體有抗癌、降血脂和調理腸胃,緩解便祕的功效。
杏鮑菇熱量非常低,相對於普通的平菇來說,杏鮑菇還有降血脂和防癌的功效,物美價廉又美味。
杏鮑菇中含有非常豐富的膳食纖維,經常吃的話可以有助於清除血清膽固醇,幫助人體降低血脂,從而巧防治動脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇的味道很是鮮美,具有健脾開胃的作用,特別是對於食慾不振的人來說,聞到杏鮑菇的杏仁清香味,品到像鮑魚一樣脆嫩的口感,胃口立馬大開。
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