杏鮑菇需要焯水嗎 杏鮑菇不焯水能吃嗎
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很多人對杏鮑菇並不陌生,它含有豐富的營養價值,經常吃杏鮑菇有利於我們的身體健康,但是有很多人還是會疑惑杏鮑菇需不需要焯水?杏鮑菇不焯水能吃嗎?
一般建議先焯水。
一般來說只要能將杏鮑菇煮熟並且熟透,是可以不進行焯水的,但是由於杏鮑菇存在有菇類植物特有的腥味,會影響到杏鮑菇的口感,焯水後的杏鮑菇炒起來味道更好,所以一般建議在做杏鮑菇先進行一次焯水,但是要注意焯過水的杏鮑菇的營養成分會有所流失,營養價值會較未焯水的杏鮑菇差一些。
能吃。
杏鮑菇之所以焯水是因爲杏鮑菇中有一種特有的腥味,但是它本身並無毒性,不焯水也不會對人體造成不利影響,所以如果自身可以接受這種獨特的土腥味的話,那麼不焯水的杏鮑菇也是可以的,而且相對來說其營養價值會更高。
步驟:
1、首先把買來的杏鮑菇用清水洗乾淨,特別是杏鮑菇菌柄底部。
2、將杏鮑菇根據需要改刀。
3、鍋中放入清水將杏鮑菇放入。
4、水開後再煮3-5分鐘撈出,晾涼即可。
5、晾涼後的杏鮑菇就可以進行下一步烹飪了。
因爲杏鮑菇屬於動風性植物,容易引起過敏,這會加重溼疹患者的症狀,所以溼疹患者最好不要吃杏鮑菇。
杏鮑菇是一種常見的菇類,也屬於發性食物的一種,其中含有一些易致敏成分,大部分的人羣食用杏鮑菇都不會產生過敏反應,但是有一小部分易過敏體質的人羣食用杏鮑菇後可能會產生瘙癢、紅腫等不適,所以建議易過敏體質者慎吃
杏鮑菇屬於發性食物,容易加重過敏者的過敏現象,以及容易造成體質弱者過敏,因此有過敏史或者對蘑菇過敏的人,注意儘量不要吃杏鮑菇。
杏鮑菇屬於真菌裏的一種,其中附有多種細菌等微生物,如果不經過炒熟直接食用,容易引起腹痛、腹瀉等不適情況,所以杏鮑菇要熟透後才能吃。
很多人對杏鮑菇並不陌生,它含有豐富的營養價值,經常吃杏鮑菇有利於我們的身體健康,但是有很多人還是會疑惑杏鮑菇需不需要焯水?杏鮑菇不焯水能吃嗎?
原料:杏鮑菇、蒜、芝麻、食用油、沙茶醬、生抽、米醋。
做法步驟:
1、杏鮑菇洗乾淨,瀝乾水分。
2、斜刀切成橢圓片,然後把杏鮑菇切成0.5釐米條狀(記住之切一半不要切到底)。
3、燒一鍋開水,把杏鮑菇放進去,焯水3-5分鐘撈出。
4、鍋底燒熱,塗上一層薄油,碼入杏鮑菇片中火煎。
5、見到微黃翻面,反覆直至徹底脫水。
6、放入生抽,沙茶醬以及米醋一點點調味道(沙茶醬如果過於粘稠,建議與米醋生抽混合放入會更好翻炒)。
7、翻炒均勻後放入白芝麻和蒜簡單翻炒至熟即可。
小貼士:根據自身口味,喜歡鮮嫩可以多放生抽,喜歡甜一點多放沙茶醬。
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