柿子如何催熟 柿子上火還是去火
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剛在超市買了一盒柿子回來,剛嚐了一個感覺沒熟,請問柿子如何催熟?
具體有以下幾種方法:
1、高溫催熟:可以將買來的柿放置於高溫環境中,加速其成熟的速度。比如窗臺,讓柿子接受陽光的照射,還可以用棉布、報紙等材料將柿子包起來,放置於溫暖的環境中一般一週左右即可,但在催熟期間要定期看一看它的成熟度,避免免因過度催熟而腐爛。
2、水果催熟:先準備一個紙箱,將需要催熟的柿子放入其中,在裏面再放上一兩個成熟的蘋果、梨或香蕉,將紙箱蓋上,一般3~5天柿子就會成熟,。
3、牙籤催熟:可以在未成熟的柿子用牙籤在它的表面扎幾個小孔,之後放置於比較溫暖的環境中,2~3天左右,柿子就被催熟啦。
大家需要注意,柿子雖然好吃,但畢竟柿子是寒性的,吃多了會導致胃部寒涼,引起腹痛、腹瀉等症狀,而且還容易引發柿結石,並且柿子含糖量比較高,如果患有糖尿病,也一定要少吃。
中醫方面認爲柿子性寒、味甘,所以柿子是去火的。柿子具有清熱除燥、潤肺化痰、軟堅止渴、生津等功能,可以緩解大便乾結,痔瘡的疼痛,或者是痔瘡引起來的便血。
但是要注意柿子是不能空腹吃的,因爲柿子裏邊含有很多的鞣酸和果膠,在空腹的情況下,會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果出現胃石無法正常的被排除情況,那麼就會造成消化道的梗阻,出現上腹劇痛、嘔吐甚至嘔血等症狀。
常見方法有以下:
1.、埋米缸:把柿子埋在米缸裏密封,過幾天可以脫澀。
2、剝掉皮吃。澀感主要來源於柿子的皮。如果不喜歡柿子的澀感,可以用手將皮剝掉,不要食用。
3、水中可以加入少量食鹽,然後將柿子泡在水中。等泡置15-20分鐘左右拿出,食用即可。注意水溫要適中,不可太熱,否則會影響柿子的口感。另外食鹽放一勺即可。
脆柿子可以放冰箱,但是不宜太久。經特殊處理除去澀味後的柿子,不宜長時間存放,以免變軟、變質,放入冰箱冷藏可保存3~5天。
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