柿子上火嗎柿子吃多了嗓子疼怎麼回事
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秋天柿子也陸續的出現在超市和菜場裏了,我想着應季的水果不能錯過了,於是買了兩斤,但是不知道柿子吃了會不會上火呢?
適當吃是不上火的。
柿子性寒,味甘,有清熱、潤肺、止渴的功效,對於秋季氣候乾燥出現的流鼻血、肺熱燥咳、咽喉腫痛、口舌生瘡等熱症,服用寒涼的柿子對體內產生的熱火是有一定的緩解作用的,因此上火的人適當的吃些柿子是不上火的,反而會有一定的清熱去火作用。
柿子未脫澀。
未成熟的柿子中大約含25%的鞣酸,鞣酸又叫單寧酸,食用未成熟的柿子其中的鞣酸會刺激咽喉引起澀口、喉嚨痛等不適,柿子越澀,鞣酸越多,刺激性也越重,另外高鞣酸的柿子吃了後與胃酸反應容易成小石塊,小石塊如果無法進入小腸的話,就會停留在胃中混合形成胃柿石,進而產生上腹部疼痛、咯血、嘔吐等症狀,建議吃柿子時要選擇脫澀成熟的柿子,熟柿子鞣酸一般在1%左右,一般是不會對身體造成影響的。
若吃了過多生柿子的話,會對口腔和喉嚨造成刺激,應立即停止食用,避免出現喉嚨疼痛加重的現象。
口腔覺得色是因爲殘存了鞣酸,用溫水漱口或者刷牙,將鞣酸成分清除掉之後,口腔澀味感會減輕一些。
適當的多喝些水能緩解喉嚨疼痛的症狀,同時能加速柿子的消化吸收。
1.將脆柿子放在缸裏,加40度左右的溫水浸泡柿子,密封容器。
2.在容器外面用麥糠、稻草包裹,隔一段時間挖拿個缸里加熱水,保持水溫在35-40度。
3.浸泡10-24小時後,等水出現了白色泡沫時,說明已經脫澀可以食用了。
1.柿子與成熟的蘋果、獼猴桃等水果一起放在密閉容器中。
2.常溫3-5天即可脫澀。這些水果中含有的乙烯能起到一個催熟作用,這種方法催熟的柿子,可以讓脆柿子變軟。
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