柿子黑了還能吃嗎 柿子怎樣催熟快又好吃
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秋冬季節,瓜果成熟,各種各樣的水果吃都吃不過來,我昨天回去的時候看到家裏面買了柿子,說起來也有很久沒有吃過柿子了,柿子黑了還能吃嗎?下面一起來看看吧!
1、品種原因
柿子是一個水果品種,在柿子這個品種下面有很多個分支,有一種柿子叫黑柿,其外皮就是黑色的,如果是品種導致的柿子是黑色的,可以正常食用。
2、氧化導致
柿子是一種新鮮水果,在柿子的果肉中含有較爲豐富的維生素成分,較易氧化,如果是因爲氧化導致的柿子變黑的話,是可以正常食用的。
變質導致。
柿子變黑有可能是變質導致的,例如:柿子在運輸過程中受到了磕碰或者柿子內部發生了變質等,就有可能會出現柿子變黑的情況,這種柿子就不要繼續食用了,食用後不利於健康。
一些水果成熟之後會源源不斷的釋放乙烯成分,乙烯成分可以促進水果的成熟,而且因爲乙烯成分是成熟水果釋放的,所以也會比較的健康,可以放心食用,具體步驟是:將未熟的柿子和成熟的香蕉、蘋果放在一個密封袋裏面,3-5天后柿子基本上就成熟了。
大米里面的溫度比較高,柿子還未成熟的話,可以將柿子放在大米里面,然後紮緊袋子,3-5天后柿子基本上就成熟了,這樣處理也是健康、安全、果肉好吃,催熟也快。
建議不要多吃。
從健康的角度來說,任何食物都不建議過多的進行食用,柿子也是一樣的,若過多的食用了柿子,會過量的攝取維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分,還會大量的攝入鞣酸成分,不利於健康,從營養的角度來說,一天吃100克左右的柿子,之後再食用一些其他水果就可以滿足身體每天對水果的需求了。
可以加熱了吃。
柿子在秋冬季節成熟,秋冬季節氣溫會比較低,吃水果會覺得比較涼,若有需要的話,可以將柿子加熱了再吃,柿子中含有較爲豐富的膳食纖維,直接吃的話不是很好消化,若是將柿子加熱後再吃的話,可以將柿子煮軟,柿子的膳食纖維結構也會軟化,吃起來也會更好消化,若腸胃不好的話,將柿子加熱了吃也可以起到暖胃、護胃的作用。
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