栗子煮多長時間才能熟 栗子煮熟後在冰箱裏保鮮多長時間
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栗子是一種富含澱粉的食物,外面帶有硬硬的殼,生吃過多不易消化,很多人會選擇煮熟來吃,而且煮熟的板栗好剝去裏面的種皮,味道十分的軟甜粉糯好吃,但煮制的時間要把握好,不然時間短了要不沒熟,時間長了又怕燒鍋,趕緊來看看煮栗子要多長時間吧。
根據烹煮方式和火候決定,如:
1、用普通鐵鍋煮板栗,一般冷水下鍋後,大火煮沸,經過15分鐘後換小火,繼續煮15分鐘,栗子就徹底煮熟了。
2、用高壓鍋煮,只需將適量栗子放入高壓鍋中,略微加點水,大火煮到上汽後,再改爲用小火煮10多分鐘即可。
1、煮之前用小刀在栗子上劃一個十字開口,煮的栗子不僅容易熟,皮還會漲開,很容易去皮。
2、用水煮熟後將栗子趁熱倒入涼水中浸泡10-20秒,撈起瀝乾水,栗子皮會因爲遇冷收縮,也很容易就能去掉。同理,煮熟後放進冰箱急凍亦可,而且冰凍後的栗子別有一番風味。
煮着好吃,原因如下:
1、板栗蒸的話,由於與水相隔,即使在水中放入一些調味的糖也無法滲入到板栗裏,如果板栗本身含糖量不高的話,煮出來味道則不夠,而煮板栗可放糖調味,嚐起來更入味好吃一些。
2、煮板栗能使每一個板栗都均勻加熱煮熟,煮透後口感一致,而蒸出來板栗,如果板栗分量較多的話,可能內部還有硬芯或個別沒蒸熟的現象。
3、板栗富含澱粉,蒸着吃會流失掉部分水分,吃起來乾粉,很難下嚥,而煮板栗會增加板栗中的水分,吃起來軟粉,沒那麼哽咽。
板栗吃多了容易導致消化不良、腹脹、便祕、發胖等問題出現。
平時喜歡吃板栗的人,可以選擇吃水煮的,熱量相對比較低,飽腹感也強,放在兩餐之間當零食吃,或正餐當主食吃都是不錯的選擇,但不要飯後大量吃,以免攝入過多的熱量,不利於保持體重,建議每天吃10個最佳,不超量食用,以免對健康不利。
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