栗子煮完怎麼看熟沒熟 栗子煮熟後怎樣保存
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今天買了一些板栗,第一次煮板栗,不知道怎麼判斷熟沒熟,想問一下栗子煮完怎麼看熟沒熟?栗子煮熟後怎樣保存?
板栗的生熟是非常好區分的,首先可以看它外表的顏色,一般新鮮的生板栗外表顏色多呈紅褐色或者黑褐色,而熟了的板栗顏色會變得更深,看起來更光滑。
一般生板栗聞起來是沒有明顯的氣味的,而熟板栗可以聞到很明顯的香甜氣味,令人食慾大振。
新鮮的生板栗捏起來手感很硬,果實和殼之間聯繫緊密,而熟板栗由於水分流失,外殼捏起來比較脆,相對比較軟,果肉和外殼之間有較大的空隙。
1、板栗的烹煮時間跟烹煮方式有關,如果只是普通的水煮後剝殼進食,一般只需要水煮二十分鐘左右即可。具體的做法是將板栗清洗乾淨後加入適量的清水,在鍋中蒸煮十五分鐘後改爲小火慢慢熬煮,直到板栗完全熟透即可進食。
2、如果使用高壓鍋煮板栗,那麼一般不用太多的清水,稍微加點水即可,可以將時間定爲30—40分鐘左右。具體的做法是板栗1000g,清水適量,板栗洗淨放進電壓力鍋內膽中。加入清水,選擇萬能燉的功能,時間設置爲35分鐘,然後開蓋即可食用。
如果溫度不高的話,而煮熟的板栗又吃不完的話,可以將板栗一粒一粒攤在通風的地方,讓風將板栗的水分帶走一部分,就可以將熟板栗保存一段時間。不過一般最好在兩三天之內吃完。
溫度較高的話不能常溫保存,可以將板栗的外殼和內膜剝掉,將表面的水分吹乾,然後用保鮮膜包裹起來,一次能多多少就按多少裝袋,直接放在冰箱冷藏室中,如果板栗的量比較多,三天左右吃不完,可以將板栗放在冰箱冷凍室,能保存一個月。
最好的方法還是快速吃掉,剛煮好的板栗味道最好,自己是在吃不完的話也可以送一些給鄰居、朋友、親人,這樣是板栗最好的保存辦法,一定不會壞。
平時把板栗煮熟以後,想快速去皮,最好的處理方法就是把剛剛煮好的板栗,取出以後,直接放在盆中的冷水中浸泡,浸泡時間在3到5分鐘左右,然後再用剪刀在板栗表面剪一個口,用手直接把它的外殼玻璃就可以。這種去殼方式借用了熱脹冷縮的原理。
煮熟以後的板栗想快速去掉外殼,還可以採用冷凍處理法,最好的做法是把煮好的板栗取出以後降溫,然後直接放入到冰箱的冷凍室中進行保存,保存時間應該在2到3小時之間,這樣在低溫環境中,板栗的果肉和果殼就會自然分離,取出以後用手輕輕一捏,就能把他的果殼去掉,得到的板栗果肉也會特別完整。
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