大閘蟹不放冰箱能活多久 大閘蟹死了怎麼保存
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從海鮮市場裏買了幾隻大閘蟹,想着晚上蒸幾隻吃,結果還剩了兩隻活大閘蟹沒吃,又不好放冰箱,那麼大閘蟹如果不放冰箱的話能活多久呢?
3-7天不等。
大閘蟹自身含有大量的細菌微生物,保存不當就會變質死亡,將大閘蟹放冰箱低溫的環境中可以延長其生命週期,如果不放冰箱的話,室內存活的保存時間和保存方法有很大關係。
若是將大閘蟹用泡沫箱裝好,加少量水保存的話,一般可以保存3天左右,而若是將大閘蟹用浴缸養起來,並投喂適量小魚小蝦的話,一般放1周是沒有問題的。
1.挑出精力旺盛的大閘蟹保存,把大閘蟹依次平鋪放入塑料盆中,不要層疊。
2.然後加水沒過大閘蟹身體的一半,水不要把蟹全蓋住,避免大閘蟹缺氧死亡。
3.敞開放置在陰涼處保存,注意每天觀察大閘蟹狀態,把活力不足的蟹儘快吃掉。
1.同樣先挑出生命力旺盛的大閘蟹保存,把大閘蟹輕輕倒入浴缸中。
2.倒入一定的水,水量以大閘蟹把八足立起來可以在水面呼吸爲宜。
3.然後根據儲存時間和大閘蟹的數量投入少量小魚小蝦餵食即可。
死了就不要繼續保存了。
活的大閘蟹會有大量細菌微生物,在大閘蟹臨死前和死之後,其體內乳酸物質會增多,加速細菌繁殖擴散,而細菌在擴散的過程中,會將螃蟹體內的組氨酸進行分解,繼而產生有毒物質組胺,這種物質會隨着時間延長不斷增多,而且高溫蒸煮也不容易被破壞,吃了這樣的死大閘蟹容易有食物中毒的風險,所以螃蟹死了就沒有必要繼續保存了。
用手觸碰大閘蟹的眼睛,活的大閘蟹眼睛受到觸碰時會有收縮反射等活動,而死的大閘蟹眼睛受觸碰刺激則不會動。
用手拉扯下大閘蟹的蟹腿,活的大閘蟹在拉扯時腿會向後縮,而死大閘蟹的腿一般不會有反應。
把大閘蟹放進裝水的盆裏,如果大閘蟹還會吐泡泡,說明還是活的,若是沒有的話基本就是死的大閘蟹。
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