大閘蟹煮熟了能放多久 大閘蟹煮熟了怎麼保存
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秋天是大閘蟹上市的季節,那麼,大閘蟹煮熟了能放多久?大閘蟹煮熟了怎麼保存?大閘蟹煮熟了可以冷凍嗎?隔夜的大閘蟹能吃嗎?下面一起來看看!
如果把熟螃蟹短時間保存,可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時,前提是天比較冷,氣溫比較低的時候。
大閘蟹一般都是新鮮的當天吃最好,但是難免會遇到過量或者吃不完的時候,雖然很多人知道隔夜的螃蟹吃了並不好。但是大閘蟹本來價格比較貴,如果就這麼扔掉就太浪費了,因此,很多人會放冰箱後隔夜食用。
保存的熟螃蟹,如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用,但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)層裏蓋好,因爲熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒,第二天吃的時候必須再煮一次,在沸水裏煮,要在開鍋後再加熱半小時,以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒,吃蟹時應佐以薑末、醋等,以防傷胃。但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費,但是健康更重要。
我們家買的或朋友送的洋澄湖大閘蟹每次都太多,一下吃不完,不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍保存(注意,一定要冷凍,不能冷藏)。過幾天再吃時,上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子,只是口味稍差點,不如鮮活現蒸的好吃。
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