大閘蟹怎麼保存放冰箱 大閘蟹怎麼保存時間長
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大閘蟹是我們生活中常見的一類海產品,營養價值比較高,適量食用對人體健康具有一定好處,那麼大閘蟹怎麼保存放冰箱?大閘蟹怎麼保存時間長?
1、大閘蟹可以放冰箱保存,放在冰箱保存之前,記住不可清洗大閘蟹。
2、蟹買回來之後,將吃不完的蟹用繩索捆綁住,然後放在冰箱冷藏層。
3、大閘蟹不可層疊擺放,放好之後用溼毛巾蓋着,這樣能保存3天左右。
4、建議消費者朋友們謹慎夠買,一次買回來的蟹最好是1-3餐就吃完。
5、即使放在冰箱裏保存,也要溼毛巾遮蓋,保存之前不要清洗是前提。
若溫度不高,可以將大閘蟹放置於內壁光滑的深桶中(不能疊放)。放入後要加水沒過大閘蟹的一半,這樣可存放3-5天。若氣溫高,可將大閘蟹的腳和大閘捆起來,放在冰箱的冷藏櫃中,再蓋上溼毛巾即可。
建議死後1-2小時作用不宜食用。
大閘蟹一旦死亡了以後就不能食用了,不論時間長短。因爲大閘蟹本身來說體內有大量的病菌,活蟹可以通過新陳代謝將這些排出體外,但是死蟹的話,不但不能排出,而且會讓細菌大量的繁殖,高蛋白迅速的變質,從而引起食物中毒。而且大閘蟹在死後容易腐爛,蟹體內會產生一種叫做組氨酸的物質,這種物質是一種有毒的物質,而且隨着閘蟹死亡時間越長,這種物質會越來越多,對於人體來說,就算煮熟了,這些物質依然存在,有中毒的風險。所以建議死後1-2小時作用不宜食用。
1、第一要選擇鮮活的螃蟹,在購買螃蟹的時候一定要注意,必須要選擇鮮活的螃蟹纔可以,拿起一隻螃蟹可以觸摸螃蟹的眼睛,如果反應特別激烈也就說明這樣的螃蟹是比較鮮活的。
2、第二要選擇有點分量的螃蟹,在選擇螃蟹的時候,注意掂量一下,看看螃蟹是否有一定的分量,要去選擇那些分量稍微重一點的螃蟹,有點分量的螃蟹,說明這樣的螃蟹非常肥大,非常壯實,裏面的肉是很厚的。
3、第三要觀察螃蟹的背部,在購買螃蟹的時候要仔細觀察一下螃蟹的背部,看看螃蟹的背部是否呈青色,是否是比較堅硬的,還有腹部是不是比較飽滿的,如果是這樣的話,說明螃蟹比較好,還有就是可以看看螃蟹的腿,螃蟹的腿不特別堅硬,很難捏得動,這樣的螃蟹是非常肥美的。
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