河蟹不能與什麼食物一起吃河蟹可以生吃嗎

本文已影響2.32K人

河蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量高於豬肉，魚肉幾倍，但是河蟹也是有搭配禁忌的，可能不能與一些食物同食，那河蟹不能與什麼食物同吃？河蟹可以生吃嗎？

河蟹不能與什麼食物一起吃河蟹可以生吃嗎

河蟹不能與什麼食物同吃

柿子

柿子喝河蟹出現的季節差不多，但是千萬注意柿子不能和河蟹一起吃，因爲柿子中含有大量的鞣酸物質，成熟的柿子中果皮中鞣酸含量最多，其鞣酸和蟹肉中的蛋白質產生沉澱反應，進而引起人體嘔吐。腹瀉等胃腸反應。

羊肉

羊肉性味甘熱，而河蟹則屬寒性食物，性味完全相反，一起食用會影響羊肉和河蟹各自的功效，所以不建議一起食用，也不建議同一天食用。

芹菜

芹菜中含有一定的草酸和鞣酸，會和河蟹中鈣離子等礦物質和蛋白質發生反應，生成不好消化的成分，會降低營養價值，同時還會加重腸道的消化負擔，容易出現身體不適的情況。

河蟹可以生吃嗎

河蟹又叫螃蟹，雖然很多地方有生吃河蟹的習慣，例如將河蟹放在白酒中浸泡後殺菌一天後再食用，但是這樣的做法是無法全部殺死河蟹中的細菌的，此外，河蟹生活環境和食用食物種類都比較複雜，所以河蟹體內很有可能除了寄生蟲之外還含有寄生蟲，而寄生蟲用酒精是不可能消滅掉的。

並且河蟹中的蛋白質屬於大分子蛋白質，在沒有煮熟的情況下是不能被人體消化吸收的，生的蛋白質進入機體不僅難吸收，加重腸胃負擔，引起腸胃不適，所以最好還是蒸熟吃或者煮熟吃。

河蟹清蒸好吃還是水煮好吃

都可以，但是蒸河蟹味道更好一些。

雖然蒸河蟹和煮河蟹都能最大程度保證河蟹肉質的鮮美味道和原汁原味，同時還可以保持河蟹的完整，使其營養不被破壞。

但是水煮的河蟹，因爲烹飪過程中全程都和水接觸，所以部分河蟹肉質中可能會攜帶一定水分，相對而言口感可能會變淡，因此煮的時候建議加一些調味品；其次水煮的河蟹還可能會破壞其營養，所以建議河蟹蒸好一些。

河蟹要蒸多長時間

20分鐘左右。

蒸河蟹之前，將河蟹清洗乾淨，然後用繩子幫助河蟹的蟹腳，這樣就能保證在蒸河蟹的時候，它的腳不會因爲高溫而掉落零散，保持河蟹的完整。

蒸河蟹的時候，先在鍋中放一些清水，然後放一個蒸架在鍋中，把河蟹放在盤子裏放在蒸架的上面，蓋上鍋蓋，定時20分鐘，到時間了就可以把河蟹拿出來了。

河蟹生吃不吃晚飯真的養生嗎

精彩圖片

猜你喜歡

熱門精選

海蟹和河蟹有什麼區別河蟹和海蟹哪個貴

河蟹蒸好還是煮好河蟹蒸多久可以吃

陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹大閘蟹和河螃蟹的區別是什麼

河蟹蒸多久纔可以吃河蟹蒸多長時間合適

河蟹的功效與作用河蟹的營養價值

大閘蟹和河蟹的區別大閘蟹和河蟹哪個好吃

吃河蟹能喝啤酒嗎吃河蟹適合喝什麼酒

河裏的螃蟹能吃嗎河裏的小螃蟹如何食用

最新文章

推薦閱讀