河蟹不清洗直接煮熟可以嗎 河蟹怎麼保存不會死
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昨天去河邊玩的時候抓了幾隻小螃蟹,這種應該是屬於河蟹,河蟹不清洗直接煮熟可以嗎?下面一起來看看吧!
不可以。
河蟹是生活在淡水環境中的一種螃蟹,河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸,夜間活動,以魚、蝦、動物屍體和穀物爲食,而且,河蟹身上會粘附到河水裏面的寄生蟲和淤泥,如果不進行充分的清洗的話,食用口感不好不說,還很不衛生。
注意事項:食用河蟹前需要對河蟹進行充分的清洗,爲了避免寄生蟲感染,螃蟹清洗後還需要進行充分的加熱,之後才能食用。
可以清蒸、紅燒、水煮、油炸等等,按照個人飲食習慣進行烹調即可。
河蟹屬名貴淡水產品,味道鮮美,營養豐富,從食用口感來說,河蟹用不同的烹調會有不同的風味,清蒸螃蟹,鮮美可口;紅燒螃蟹,滋味鹹香;水煮螃蟹,口感細膩;油炸螃蟹,有滋有味,各有各的風味,因此,食用螃蟹的時候按照自然的飲食習慣選擇即可。
河蟹不宜和富含鞣質的食物一起吃。
河蟹味道鮮美,營養價值高,在河蟹的肉質中含有蛋白質、礦物質等營養成分,食用河蟹後可以起到促進新陳代謝、提高身體免疫力等功效,但是在食用河蟹之後要避免大量食用含有鞣質的食物,因爲蛋白質、礦物質會和鞣質發生反應,生成腸胃無法消化和吸收的絡合物,不利於腸道健康和營養成分的吸收。
保存河蟹的時候可以將河蟹用棉繩綁起來後放在冰箱冷藏保存。
河蟹在冬天低溫的時候會進入休眠期,在保存河蟹的時候,可以模仿這種環境,將河蟹放在冰箱冷藏保存,爲了避免河蟹亂跑,因此放入冰箱前要記得用棉繩綁好河蟹,將河蟹放在冰箱保存之後要定期查看河蟹的情況,避免出現死蟹。
注意事項:河蟹最好即買即吃,營養豐富外,口感也會更好。
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