蠔豉的功效與作用 蠔豉的注意事項
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蠔豉指的是蠔肉的乾製品,富含營養,具有較高的食用價值,很多人喜歡吃,那麼蠔豉的功效與作用是什麼呢?蠔豉的功效與作用有哪些?
蠔豉中的肝糖、牛磺酸等物質具有保肝利膽的功效,可以維護肝臟健康,提高肝臟的解毒作用,並預防或者緩解膽汁淤積,尤其對防治孕期肝內膽汁瘀積症的功效更佳。
蠔豉中含有豐富的維生素b12,可以促進紅細胞的發育和成熟,加上蠔中的各種微量元素、氨基酸等物質,可以活躍人體的造血功能,所以蠔豉有預防貧血的功效。
蠔豉中的蛋白質被分解後的氨基酸具有解毒作用,可以去除體內的有毒物質,避免這些物質在血管內囤積,其中的氨基乙磺酸還有降低膽固醇濃度的作用,所以蠔豉對預防動脈硬化有一定功效。
蠔豉中的磷元素豐富,可以促進鈣的吸收,有利於人體的骨骼生長和強壯,加上各種微量元素和糖原可以爲機體補充能量,有恢復體力、矯正貧血、促進機體生長髮育等功效,所以蠔豉食用後有增強體質的功效。
適宜人羣:一般人羣均可食用。
禁忌人羣:患急慢性皮膚病者、脾胃虛寒者、腹瀉便溏者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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