西洋菜的功效與作用 西洋菜的食用方式和注意事項
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西洋菜又名豆瓣菜,是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物,在廣東及廣西部分地區栽培作蔬菜的面積較多,那麼這西洋菜有什麼功效呢?
西洋菜性寒,味甘微苦,入肺、膀胱經,具有清肺潤燥、化痰止咳的功效,對肺部是有較好的滋潤作用的,秋季常常會出現肺燥咳嗽的現象,適當的吃些西洋菜能有一定的潤肺補水的效果。
西洋菜入肺、膀胱經,每100克西洋菜的營養成分中纖維素的含量約有1.2克,適當的食用西洋菜會有不錯的利尿效果,其中的纖維和水分也能促進腸道運行、助推糞便形成排出。
100克新鮮西洋菜中蛋白質的含量約佔1-2克,除此外還含有碳水化合物和多種的維生素等,這些物質能幫助人體提高免疫,對於體質較弱的兒童或老人來說是比較好的一種食物。
每100克西洋菜的熱量僅爲20千卡,脂肪僅0.5克,很適合在減肥期間食用,就算吃多了也不會造成發胖,另外其中所含的營養物質還能爲人體提供一定的飽腹感,合理的進食是很不錯的減肥食物。
準備適量西洋菜,大蒜、鹽,將西洋菜清洗後瀝乾備用,大蒜去皮切片,往鍋中加油,鍋燒熱後將蒜片丟入鍋中炒出香味,再把瀝乾的西洋菜倒入鍋中翻炒,等西洋菜炒至軟熟之後,加入適量的食用鹽調味即可出鍋食用。
準備是量西洋菜、魚丸,把西洋菜清洗後放入水中浸泡半小時,然後瀝乾,魚丸洗淨備用,鍋中加適量水,大火煮沸,將魚丸和西洋菜放進去,倒入少量油,大火煮開,加少量雞粉或澱粉,等食材煮熟後加少量鹽調味片刻後即可盛出食用。
適宜人羣:一般人羣可食用。
禁忌人羣:過敏人羣、孕婦、腹瀉人羣。
不宜同食:滋補藥材、寒涼食物。
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