洋絲瓜的功效與作用 洋絲瓜的食用方式和注意事項
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洋絲瓜學名叫佛手瓜,又稱梨瓜、拳頭瓜、福壽瓜,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,俺麼這種食物吃了對人體有什麼好處呢?
100克洋絲瓜的熱量僅爲19大卡,熱量非常低,而且洋絲瓜成分中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,另外維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,進食洋絲瓜不僅能爲人體補充營養,而且不用擔心有長胖的風險。
據醫學研究報道,鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅的兒童智力往往會有一定的低下,常食鋅元素較多的洋絲瓜,對智力的能起到一定的作用,同時對男女因營養原因引起的不育症,尤其對男士性功能衰退也有助益。
洋絲瓜的瓜苗中硒的含量每100克高達53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的,現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害,成人每日應攝取30-50微克硒元素,因此適當的吃些洋絲瓜是很好的補硒來源。
洋絲瓜不僅熱量低,還是低鈉食品,對心臟病、高血壓病患者來說是很好的保健蔬菜,經常吃洋絲瓜可以起到一定的利尿排鈉、擴張血管、平衡血壓的功效,對身體也是很有益處的。
1.準備洋絲瓜300克,柿子椒30克,青椒20克,適量糖、味精、醬油,先將佛手瓜洗淨切絲備用。
2.把紅椒、青椒洗淨,去蒂、去籽,切成絲,然後和洋絲瓜絲一起放入沸水中焯一下,撈起放涼開水過涼。
3.瀝乾水後放入碗中,加醬油、白糖、味精,所有食材攪拌均勻後即可食用。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:脾胃虛寒人羣忌食。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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