泡雞爪可以放洋蔥嗎 泡雞爪怎樣才能泡的又嫩又脆
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想自己在家泡一點雞爪吃了，那泡雞爪的時候可以放洋蔥嗎？雞爪要怎麼泡才能又嫩又脆呢？讓我們一起來學習一下吧。
泡雞爪可以放洋蔥嗎
可以。
做泡雞爪的時候是可以放一點洋蔥的，洋蔥的味道比較辛辣，放在泡雞爪裏面的話能夠幫助去除雞爪本身的腥味，從而能使泡出來的雞爪更香。另外洋蔥的口感十分的爽脆，放在泡雞爪裏面的話還能夠增加泡雞爪的口感，使得做出來的泡雞爪更加好吃，因此在做泡雞爪的時候是可以適量加一點洋蔥的。
泡雞爪的洋蔥要煮嗎
不用。
放在泡雞爪裏面的洋蔥是不要提前煮的，因爲洋蔥一煮熟的話裏面的部分營養成分就會被破壞掉，這樣洋蔥提味去腥的作用就會減弱。另外洋蔥煮熟之後口感就會變軟，這樣也會影響泡雞爪的口感，所以放在泡雞爪裏面的洋蔥一般是不建議煮熟的。
泡雞爪怎樣才能泡的又嫩又脆
剔除大骨頭
想要泡出來的雞爪口感更嫩的話可以將雞爪切成兩半，並且將雞爪中間的大骨頭剔除，這樣能夠使雞爪更加的入味更加的嫩。
用冷水沖洗
泡雞爪之前要先將雞爪煮熟，煮熟撈出來之後再放入冷水中沖洗一下，並且最好多衝洗一會，這樣能夠將雞爪表面多餘的油脂洗去，同時還能使雞爪吃起來更加的脆更加的有嚼勁。
泡雞爪的水可以用第二次嗎
可以。
泡雞爪的底料口感十分的不錯，很多人會將泡雞爪剩下的湯用來再次醃製或者是拌菜。像這個湯底的話只要沒有出現變質、有異味等異常情況的話是還可以繼續食用的，但再次使用時最好能先將湯底表面的白浮清除，這樣口感會更好。
另外需要注意的是這個湯底雖然能重複使用，但是並不建議多次重複使用，如果要使用的話也要儘快用完，不然就很容易壞掉。
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