檸檬雞爪泡了一個星期還能吃嗎 泡雞爪爲什麼要放檸檬
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檸檬雞爪是生活中常見的小吃,很多人日常都喜歡吃檸檬雞爪,前些天做了一些檸檬雞爪,一下子忘記吃了,檸檬雞爪泡了一個星期還能吃嗎?下面一起來看看吧!
如果保存得當,並且沒有出現變味、變質反應的話,還可以繼續食用。
在製作檸檬鳳爪的時候會在裏面加入鹽、泡椒等食物,這些食物都具有保鮮作用,暫時吃不完的檸檬雞爪,如果放進冰箱冷藏,冰箱可以阻斷一些細菌,而低溫可以減慢變質的速度一般保存一個星期是沒有問題的。
一般檸檬雞爪放置2小時就能入味了。
檸檬雞爪本身都是熟的,放置泡製2小時的目的是爲了讓雞爪更加入味,如果是夏天可以直接將檸檬雞爪放在冰箱裏冷藏2-3小時,檸檬酸爽、雞爪脆香,酸酸脆脆的很下飯,適合胃口不好的人羣食用,日常生活中也可以當做小零食食用,檸檬雞爪味道脆爽可口,非常解饞。
做法:
1、先用水浸泡出血水,中間換一次水,再洗乾淨。
2、剁掉指甲,再砍小塊。
3、起鍋燒水,加料酒和生薑燒開,下入雞爪大火煮熟,撈出控水。
4、用涼開水或礦泉水清洗三次,再用涼開水泡到不熱,有冰塊放進去效果更好。
5、小米椒切段,檸檬切片,少許乾花椒,迷迭香和檸檬草備好。
6、容器中倒入生抽、白醋,再把備好的料倒進去,加少許冰糖。
7、把涼透的鳳爪控水後倒進去。
8、攪拌均勻,如果汁水沒有沒過鳳爪,可以倒生抽進去。
9、用蓋子密封好,放入冰箱冷藏。
10、第二日後取出食用。
檸檬外皮中含有豐富的芳香類精油物質,具有極強的香氣,在雞爪中放入適量的檸檬,可以起到增加香味的效果。
檸檬果肉中含有豐富的有機酸,有機酸可以改善食物的味道,起到去腥的作用,而且還能增加雞爪的風味。
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