羊排要燉多久 燉羊排放什麼配菜
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羊排是很多人喜歡吃的一個部位,吃法多樣,我特意去買了一些回來打算燉着吃,那麼羊排要燉多久呢?
1個小時左右。
羊排指的是羊的肋骨部位,在外面會覆有一層層剝薄膜,肥瘦結合,質地鬆軟,是比較容易加熟的食材,一般來說,燉1個小時左右即可加熟食用。
但剛燉熟的羊排,肉質較爲緊實,要是家中有老人、小孩的家庭,以及喜歡更爲軟爛一些的口感的人羣,可以延長羊排的燉煮時間,待羊排燉爛後食用。
根據個人口味放。
一般來說,羊排中加入什麼配菜並沒有相關規定,可以根據個人喜歡的菜類進行添加,但羊排屬於肉食,並且屬於羶味較大的肉食,除了羊身上的部位以外,其他肉類都不建議一起燉煮,容易破壞羊排的口感,因此配菜建議以蔬菜爲主。
其次,要是更喜歡原汁原味羊排的人羣,也可以不添加配菜,將羊排的羶味去除後,直接清燉也可以,主要以自身所喜愛的食用方式爲主。
先焯水,再與去腥的食材一同燉煮。
由於羊肉屬於很羶的一種肉類,羊排也不能避免,因此在燉煮之前,可以通過焯水的方式,來讓羊排中的血水排出減輕羶味。
並且羊排無論在焯水時,還是在燉煮時,放入一些去腥的食材,都可以使羊排的羶味去除的更好,大大提高羊排的食用口感。
而一般常見去羶的食材有白酒、料酒、生薑、大蒜、大蔥、花膠、香葉、桂皮、八角、胡椒等。
沒有變質可以吃。
一般來,羊排在隔夜後,在保存得到的情況下,不會出出現變質的情況,可以食用,但要是保存不當,可能會滋生大量有害的細菌微生物,將羊排的營養物質分解變性,導致羊排的氣味、質地都發生變化,不僅大大降低羊排的食用價值,食用後還可能會引起身體出現不適,因此羊排隔夜食用,需要注意觀察是否變質。
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