西芹炒多久纔算熟 西芹炒的時候用不用焯一下
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西芹是一種有着特殊香氣的蔬菜,口感也爽脆,可以搭配很多的食物一起炒制,那麼西芹炒多久纔算熟呢?
5-8分鐘。
西芹是一種非常容易熟的蔬菜,其直接炒制西芹的話,一般來說大火炒制5-8分鐘左右就會熟了。
但是其實按照時間來判斷西芹熟沒熟是不太靠譜的,其很容易一不小心就將西芹炒老,而炒老的西芹其實口感比較硬,沒有了爽脆感,反而食用起來讓人感覺沒有炒熟。
最好判斷西芹熟沒熟的方式就是看其顏色,生西芹的顏色是淡綠色的,而熟了的西芹顏色則是比之前的淡綠色要深一些,當綠色深了的話,就證明其已經炒熟了,口感也是最好、最脆的時候。
可以焯。
炒西芹之前,可以先將西芹用水焯一下,然後再進行炒制,這樣的西芹更加容易熟,並且味道也會更加好。
建議是焯過的西芹,最好還是過一遍涼水,這樣可以恢復西芹的爽脆口感,同時也可以讓西芹更加容易入味,味道和口感都會比較好。
但是炒西芹先將其焯水的話,需要注意炒制的時間和焯水的時間都不能長,焯水的時間在1-2分鐘左右即可,而炒制的時間也是在1-2分鐘左右即可,以免西芹變老。
需要。
炒西芹的時候,是需要去掉其頭部的,其頭部是屬於根部,含有很多的泥沙,一般是難以徹底的清洗乾淨的,爲了衛生安全也是需要去除的。
其次就是西芹的頭部也是不好吃的,食用起來沒有西芹的莖部好吃,所以一般也不會吃頭部,建議是去除頭部爲宜。
不會。
西芹沒有炒熟食用了的話,是不會出現中毒的症狀,西芹本身是沒有有毒成分的,而且還是一張可以生吃的食物,所以就算其沒有炒熟吃了也是不會中毒的。
而且半生半熟的西芹其口感更加的爽脆,味道更加的濃郁,味道也是不錯的,只是不建議多吃,容易造成消化不良等症狀。
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